Вам понадобится Ингредиенты (из расчета на 2 порции для взрослых): Готовый мясной бульон - 1 литр; Картофель - 2 штуки среднего размера; Куриное яйцо отваренное вкрутую - 2 штуки; Щавель или другая свежая зелень на ваш вкус (крапива, сныть, лебеда, шпинат) - 200 грамм; Сметана - 4 столовых ложки; Соль - по вкусу. Инструкция 1 Первым делом нужно отварить яйца вкрутую. Можно сделать это накануне вечером. 2 Берём готовый мясной бульон. Хотя можно использовать и овощной. Ставим бульон на огонь и доводим до кипения. 3 Картофель чистим и режем дольками или кубиками. Отправляем его в бульон и варим до полной готовности картофеля. 4 Моем щавель (или другую зелень) и режем листья крупными полосками. Грубые стебли надо удалить. Закладываем порезанную зелень в бульон с уже готовым картофелем и варим все вместе буквально 1-2 минуты. 5 Пробуем щи на соль и, если нужно, досаливаем до нужной кондиции. 6 Сервируем обед. Разливаем готовые щи по тарелкам. Вареные яйца чистим, разрезаем каждое яйцо пополам и отправляем их в тарелки. Добавляем 1-2 столовых ложек сметаны в каждую тарелку. По желанию сверху можно ещё посыпать мелко порезанной петрушкой или укропом. Полезный совет Совет №1 Чтобы сварить идеальное яйцо вкрутую, следуйте этому алгоритму: яйца заливаем холодной водой, добавляем немного соли (это на тот случай, если во время варки яйцо треснет - в солёной воде белок не вылезет наружу) и отправляем на плиту. Как только вода закипит, выключаем огонь, накрываем ёмкость с яйцами крышкой и оставляем на 10 минут. Через 10 минут слейте горячую воду и залейте вместо нее холодную, дайте яйцам остыть. Следуя этому простому способу, вы сможете получить идеально сваренные вкрутую яйца с желтком без каемки серого цвета с внешней стороны, которая появляется, если превысить время приготовления. Совет №2 Можно использовать не только свежую, но и замороженную или консервированную зелень. Совет №3 Также можно сделать микс из разных трав в одном блюде. Например, взять 2 части крапивы и 1 часть щавеля, или другое соотношение по вашему вкусу.