Ингредиенты, необходимые для приготовления творожной пасхи: - 750-800 гр свежего домашнего творога; - 220 гр сахара; - 3 яйца; - пакетик ванилина (1 гр); - 100-120 гр домашней сметаны; - 150-180 гр изюма; - 70-80 гр слив.масла; - 10-12 штук кураги (можно заменить черносливом). Готовим пасху с изюмом и курагой 1. Творог измельчить в блендере, либо протереть через металлическое сито. 2. Добавить ванилин и сметану, перемешать. 3. Мягкое масло растереть с желтками от трех яиц и добавить в творожную массу. 4. Курагу и изюм помыть и залить кипятком на 5-7 минут. Потом воду слить, а сухофрукты обсушить. 5. Белки от трех яиц тщательно взбить с сахаром и смешать с творожной массой. 6. Затем туда же добавить изюм с курагой (курагу можно порезать). 7. В пасочницу положить марлю (можно использовать другую посуду). 8. Хорошо перемешанную творожную массу выложить на марлю, разровнять и накрыть сверху концами марли. Сверху на массу нужно поместить груз. 9. Пасочницу поместить в тарелку большего диаметра и убрать на сутки в холодильник. 10. При необходимости нужно выливать сыворотку, которая будет стекать в тарелку под давлением груза. 11. Готовую пасху перевернуть на блюдо, снять марлю и украсить по желанию.