Свиные ушки в духовке

Ингредиенты:
Свиные ушки — 1 Килограмм
Луковица — 1/2 Штуки
Масло сливочное — 40 Грамм
Молоко — 2 Стакана
Крупнозернистая горчица — 2 Ст. ложки
Мука — 2 Ст. ложки
Гвоздика, бутоны — 3 Штуки
Соль, перец черный — - По вкусу
Перец черный горошком — - По вкусу
Рецепт:
Как приготовить свиные ушки в духовке?
1. Ушки почистите, промойте под проточной водой и разрежьте напополам.
2. Выложите ушки в кастрюлю и залейте водой.
3. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и затем варите на средне-медленном огне под крышкой в течение 2-3 часов до мягкости ушек. Когда вода закипит, снимите пенку и добавьте перец горошком, бутоны гвоздики, половинку очищенного репчатого лука и соль.
4. Пока ушки варятся, приготовьте соус. На среднем огне в маленькой сковородке или сотейнике растопите сливочное масло. Постепенно, помешивая, введите просеянную муку, а затем тонкой струйкой, также помешивая, введите молоко. Посолите, поперчите, добавьте горчицу, перемешайте и дайте соусу немного попузыриться. Он должен загустеть.
5. Отваренные свиные ушки порежьте тонкой соломкой, выложите в форму для запекания. Залейте соусом и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
Свиные ушки в духовке готовы!
Приятного аппетита!