Детские котлеты из овощей

Чтобы приготовить детские котлеты из овощей, вам понадобится:
капуста – 300 г
картофель – 2-3 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 1 зубок
яйца – 1 шт.
сметана
мука
укроп
растительное масло
соль
Как приготовить детские котлеты из овощей:
1. Капусту трем на крупной терке.
2. Картофель с морковью очищаем от кожуры, промываем и натираем на мелкой терке.
3. В отдельной, удобной посуде смешиваем тертые овощи и вбиваем яйцо. Перемешиваем. По вкусу солим и добавляем где-то 2 столовых ложки муки. Еще раз все хорошенько перемешиваем.
4. Из овощной массы формируем котлетки небольшого размера и панируем в муке.
5. Разогретую сковородку смазываем растительным маслом и выкладываем овощные котлетки.
6. На сильном огне обжариваем котлеты с двух сторон до золотистого цвета. Затем уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и продолжаем тушить еще около 10 минут.
7. Тем временем можно приготовить соус, для этого смешиваем в отдельной посуде сметану с пропущенным через чесночницу очищенным чесноком.
8. Готовые котлетки выкладываем на блюдо и подаем, вместе со сметанным соусом, к столу.
Приятного аппетита вам и вашим деткам!
Котлеты из овощей с рисом
Аппетитные, полезные и просто вкусные котлеты из овощей с рисом разнообразят ваше повседневное меню
Хочется приготовить что-нибудь необычное и оригинальное. Рецепт котлеток из овощей с рисом является именно таким. Супер ароматные и полезные — это довольно необычно. Едим и наслаждаемся ароматом котлет из овощей с рисом!
Ингредиенты:
200 г вареного риса,
600 г белокочанной капусты,
300 г картофеля,
300 г моркови,
200 гр лука,
150 г муки,
3 ст. ложки растительного масла для обжаривания, любимые приправы, молотый перец, зелень укропа или петрушки и сушеные травы.
Приготовление:
Все овощи пропускаем через мясорубку. Добавляем отварной рис, соль, муку по вкусу, специи, перец. Все перемешиваем до однородной консистенции и обжариваем с двух сторон до золотистости. Кстати, в смесь можно добавить 1 сырое яйцо, если вам покажется что клейкость риса недостаточна. Рис лучше выбирать круглый, он более клейкий в отличие от удлиненного.
Можно использовать панировочные сухари для придания котлеткам особой аппетитности и привлекательности. Если вы не хотите жарить котлетки, то их спокойно можно запечь в духовом шкафу. Тогда это можно будет давать деткам уже после годика. Попробуйте этот оригинальный рецепт и наслаждайтесь ужином!
Если у вас дети школьного возраста, то вполне можно добавить и грибочки, как сушеные, вымоченные и поджаренные лесные грибы с луком, так и свежие шампиньоны. Мне кажется, этот рецепт достоин внимания каждой хозяйки, которая радует свою семью новыми блюдами — сытными, полезными, вкусными! К котлеткам подайте свой любимый соус. К примеру, сметана или сливки с укропом и чесночком — это ароматно и пикантно. Приятного аппетита за семейным ужином!
Делитесь этой интересной информацией с друзьями в социальных сетях!
Котлеты куриные `Овощной переполох`
Существует масса кулинарных рецептов куриных котлет. Предложенный мной вариант - это необычный взгляд на привычное блюдо. Овощи - это как раз то, чего ему не хватало.
Совет: Овощи для данных котлет рекомендую резать кубиками, а не измельчать в блендере, таким образом сохранится вкус овощей.
4 филе куриных грудок
1 сладкий перец
2 луковицы
2 помидора
2 яйца
мука, соль, зелень
Вот то, что вам понадобится
рецепт приготовления:
Куриное филе нарезать кусочками.
Лук мелко нарезать.
Из перца вырезать сердцевину, очистить от семян, нарезать маленькими кубиками.
Помидоры разрезать на 4 части, вытащить мякоть, оставшуюся часть нарезать мелкими кубиками
Смешать куриное филе, лук, перец, помидоры. Добавить мелко нарезанную зелень, посолить, муку (до консистенции густой сметаны). Все хорошо перемешать.
Столовой ложкой выложить фарш в муку, обвалять с двух сторон.
Котлеты обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности.
Приятного аппетита, мои дорогие!
Котлеты из овощей. Рецепты приготовления. Овощные котлеты для детей
Овощные котлеты рецепт с рисом
Картофель – 2-3 клубня
Морковь – 1 штука
Лук репчатый – 1 головка
Кабачок – 1 штука
1 яйцо
Небольшой кусочек капусты
0,5 стакана сваренного риса
5 ст. ложек муки
Панировочные сухари
Соль, перец
Растительное масло
Количество овощей можете регулировать на свой вкус: чего-то можно добавить больше или меньше.
Картофель, морковь и капусту нарезаем небольшими кусочками и отвариваем в подсоленной воде. Воду сливаем через ситечко. Овощи остужаем и перекручиваем на мясорубке. Кабачок натираем на терке, соединяем с овощами. Массу солим, всыпаем муку, рис и яйцо. Хорошо перемешиваем. Если масса получится жидковатой, жарьте их, как оладушки, выкладывая ложкой в раскаленное масло. Если масса достаточно густая, формируйте котлеты, панируйте в сухарях и жарьте с обеих сторон.
Котлеты из капусты рецепт
500 гр. капусты
100 мл. молока
2 яйца
2 ст. ложки манки или муки
Соль
Сухари
Растительное масло
Капусту мелко шинкуем, укладываем в кастрюлю. Наливаем туда молоко и оставляем тушить до готовности на медленном огне. Когда капуста станет мягкой, а молоко почти выпариться, вбиваем яйца и очень быстро размешиваем, чтобы яйца не сварились в горячей массе. Сразу же добавляем манку или муку и соль.
Перемешиваем. Затем формируем котлеты, панируем в сухарях и обжариваем на сливочном или растительном масле.
Котлеты из моркови рецепт
500 гр. Моркови
50 гр. Сливок
1 столовая ложка манки
100 гр. кураги
2 чайных ложки сахара
Соль
Яйцо – 1 штука (разделить на белок и желток)
Сухари для панировки
Растительное масло
Морковь натираем на терке и тушим в сливках, накрыв сковороду крышкой, на медленном огне. Как только морковь станет мягкой, всыпаем манку, тщательно перемешиваем и еще немного тушим. Курагу мелко нарезаем. Морковь смешиваем с курагой, солью, сахаром и яичным желтком. Смесь перемешиваем. Формируем котлетки. Яичный белок взбиваем, обмакиваем в него котлеты, обваливаем их в сухарях и обжариваем в масле до готовности.
Овощные котлеты сладкие. Котлеты морковно-яблочные
Яблоки – 4 штуки
Морковь – 6 штук
Молоко – 100 мл.
Манка – 1-2 столовых ложки
Сливочное масло – 2 ст. ложки
1 яйцо
Сахар – 1/2 чайной ложки
Сухари для панировки
Растительное масло
С яблок и моркови срезаем кожуру, у яблок удаляем сердцевину. Морковь натираем на терке, яблоки нарезаем мелкой соломкой. Сначала тушим морковь в молоке со сливочным маслом до мягкости, затем добавляем яблоки, манку, сахар и соль. Варим до готовности. Взбиваем яйцо. Массу охлаждаем, добавляем яйцо и перемешиваем. Формирует котлетки, панируем в сухарях и обжариваем. Такие котлетки очень вкусные со сметаной!
Котлеты из свеклы. Рецепт свекольных котлет с творогом
250 гр. Свеклы
50 гр. Репчатого лука
50 гр. Творога
1 яйцо
1 столовая ложка муки
Соль
Свеклу отвариваем с кожурой до готовности. Очищаем и мелко натираем. Репчатый лук мелко режем и пассеруем в растительном масле. Смешиваем свеклу и лук, добавляем творог, яйцо, муку. Добавляем соль и перемешиваем массу. Лепим котлеты. Панируем их в сухарях и обжариваем в растительном масле.
Овощные котлеты свекольные с черносливом
50 гр. Репчатого лука
100 гр. Чернослива без косточек
500 гр. Свеклы
150 гр. Кипятка
1 яйцо
1 столовая ложка манки
Лук мелко нарезаем и слегка обжариваем в растительном масле. Чернослив отвариваем до мягкости, мелко нарезаем. Очищаем свеклу, натираем на мелкой терке, заливаем кипятком и тушим под крышкой примерно 20 минут. Затем быстренько добавляем яйцо и манку, перемешиваем. Когда масса немного остынет, добавляем чернослив, лук и соль и хорошо перемешиваем. Формируем котлеты, обваливаем в сухарях и жарим в масле.
Котлеты тыквенные. Овощные котлеты
500 гр. Тыквы
50 гр. Сливок
1 ст. ложка манки
2 чайные ложки сахара
1 яйцо (разделить на белок и желток)
Натираем тыкву на мелкой терке, сок отжимаем. Сливки смешиваем с тыквенным соком и тушим в этом соусе натертую тыкву под закрытой крышкой минут пять. Затем добавляем манку, сахар и желток, размешиваем и формируем котлеты. Белок взбиваем, обмакиваем в него котлеты, панируем в сухарях и жарим в масле с двух сторон.
Котлеты картофельные рецепт со шпинатом
100 гр. Лука репчатого
500 гр. Картофеля
100 гр. Муки
Немного зелени шпината
Соль
Панировочные сухари
Растительное масло
Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем в масле. Зелень мелко режем. Картофель отвариваем до готовности и делаем из него пюре (можно картофель перекрутить на мясорубке вместе с обжаренным луком). Соединяем зелень и картофель, добавляем муку и соль. Перемешиваем, формируем котлеты, панируем в сухарях. Жарим в предварительно разогретом растительном масле до румяного цвета.