Ароматный паштет из запеченной скумбрии с чесноком и горчицей одинаково хорош как для завтрака или перекуса, так и для праздничного стола! Очень вкусен с хлебом и ломтиком свежего огурца. Ингредиенты для «Паштет из запеченной скумбрии»: Скумбрия — 1 кг Лук репчатый — 1 шт Чеснок — 3 зуб. Масло сливочное — 15 г Сметана (20%) — 100 г Горчица — 20 г Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Время приготовления: 60 минут Количество порций: 6 Рецепт «Паштет из запеченной скумбрии»: Очищенную скумбрию (охлажденную или размороженную) завернуть в кулинарную бумагу и запечь в духовке вместе с зубчиками чеснока (чеснок очищать не нужно). Температура духовки - 180С, режим «верх-низ», время запекания - около 30 минут. Порезать и обжарить на сливочном масле репчатый лук. Охладить. Запеченную скумбрию освободить от кожи и костей. Запеченный чеснок выдавить из кожуры. Рыбу и чеснок размять вилкой, посолить, поперчить, добавить сметану, горчицу, обжаренный лук и процеженный сок от запекания скумбрии. Все перемешать.