На ужин решил пожарить кету, но она в таком виде, как ни крути, суховата. Понятно, что не семга. А хотелось, чтобы вкусно. В таких случаях обращаюсь за помощью в наш местный кулинарный чат за советом. И ответ на вопрос «Какой соус для кеты приготовить?» нашелся сразу. Один из самых именитых шеф-поваров Иркутска Артур Мартиросян (поищите, если не верите ) рассказал, как за 10 минут сделать классный соус. Ингредиенты: Сливочное масло – 20 гр, лук репчатый – 30 гр., белое сухое вино – 50-70 мл, сливки 15-20% - 100 гр, каперсы или зеленые оливки – 20 гр, соль – по вкусу.                                                                                                                                              Как приготовить Он подойдет к любой рыбе с красным мясом – горбуше, кете, гольцу и тому подобной суховатой, но вкусной рыбе. Изначально в рецепт требовались каперсы, но их не было, поэтому как альтернативу взял зеленые оливки. Как готовить: Из того, что нужно обжаривать здесь только репчатый лук и совсем немного нужно будет подогреть оливки или каперсы. Эти два ингредиенты режутся очень мелко. Так мелко как можете. А все остальное – только дело небольшого терпения и постоянного помешивания. Очень легкий в приготовлении соус, который украсит ваше блюдо. Обязательно приготовьте!