Ингредиенты: Фарш куриный - 500 г Булка/хлеб с отрубями - 90 г Лук репчатый - 90 г (1 шт.) Соль - 0,5 ч. ложки Перец чёрный молотый - по вкусу * Для молочно-сметанного соуса: Молоко - 200 мл Сметана - 2 ст. ложки Чеснок - 1-2 зубчика Паприка молотая - 0,5 ч. ложки Травы итальянские сушёные - 0,5 ч. ложки Перец чёрный молотый - по вкусу Соль - по вкусу Петрушка свежая (для подачи) - 2-3 веточки Приготовление: Подготовьте все ингредиенты. Фарш можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно из куриного филе или филе куриных бёдрышек. Репчатый лук и чеснок очистите.Булку с отрубями разломайте на несколько частей, выложите в глубокую тарелку, залейте 100 мл питьевой воды и оставьте на 5-7 минут.Включите духовку для разогрева до 180 градусов. Затем отожмите размокшую булочку от лишней воды и переложите в чашу блендера.Репчатый лук нарежьте крупными кусочками, также отправьте в чашу.Измельчите лук и хлеб в однородную массу при помощи блендера. Если вы используете мясорубку для приготовления куриного фарша, лук и хлеб можно измельчить мясорубкой.Соедините в миске куриный фарш, измельчённые хлеб и лук, соль и чёрный молотый перец. Хорошо перемешайте фарш, накройте пищевой плёнкой или крышкой и отправьте в холодильник на 15-20 минут. Мокрыми руками сформируйте из фарша котлеты желаемой формы. Выложите котлеты в стеклянную или керамическую форму для запекания в один слой.Для соуса соедините в миске молоко, сметану, паприку, итальянские травы, 1 щепотку соли и чёрный молотый перец. Чеснок натрите на мелкой тёрке и добавьте в соус. Перемешайте. Залейте куриные котлеты молочно-сметанным соусом, отправьте в разогретую духовку и запекайте 35-40 минут при 180 градусах. Спустя время соус частично испарился, частично впитался в котлеты, которые покрылись аппетитной румяной корочкой. Куриные котлеты, запечённые в молочно-сметанном соусе, готовы к подаче. Украсьте блюдо свежей зеленью петрушки и подавайте на стол прямо в форме. Такое блюдо из мяса птицы можно подать с любым гарниром или салатом из свежих овощей и зелени. Благодаря молочно-сметанному соусу котлеты получились нежными и сочными. Совсем несложно приготовить это блюдо.