Ингредиенты: - Миндаль (очищенный, молотый) — 3 стакана - Сахар — 2 стакана - Вода — 1 стакана - Яйцо (белки, слегка взбитые) — 2 шт. - Сахарная пудра — 3-4 ст. л. - Ваниль — 1 ч. л. Приготовление: 1. Разогреть в сотейнике воду, добавить сахар, размешать, дождаться, пока сахар полностью растворится, и дать сиропу немного покипеть. 2. Снять с огня и взбивать, чтобы сироп чуть-чуть помутнел. 3. Добавить молотый миндаль, взбитые яйца, ваниль и проварить около 2-3 минут, до тех пор, пока смесь начнет отставать от стенок сотейника. 4. Выложить смесь на посыпанную сахарной пудрой доску и вымесить марципановую массу, подсыпая по мере надобности сахарную пудру. 5. Из готового марципана слепите любые фигурки, либо нарежьте квадратики или скатайте шарики. 6. Оберните в фольгу или пергаментную бумага и храните в коробке с плотной крышкой. Хранить долго не получится, разлетаются конфетки со скоростью света!