Пирог "Стеганое одеяло" с творогом

Этот пирог - настоящий десерт "в клеточку" с интересной текстурой и приятным вкусом.
Ингредиенты:
Тесто:
Яйца куриные (крупные): 3 шт.
Сахар: 150 г (или по вкусу)
Какао-порошок: 2 ст.л.
Растительное масло (без запаха): 100 мл
Молоко: 100 мл
Мука пшеничная: примерно 250 г
Разрыхлитель: 10 г
Соль: щепотка
Начинка:
Творог: 300 г
Сахар: 50 г (или по вкусу)
Ванильный сахар: 10 г (или ванилин на кончике ножа)
Кукурузный крахмал: 20 г
Яйцо куриное (крупное): 1 шт.
Приготовление:
Приготовление начинки:
В миске соедините творог, сахар, ванильный сахар (или ванилин), кукурузный крахмал и яйцо.
Тщательно перемешайте до однородности. Если творог зернистый, можно протереть его через сито или измельчить блендером для более гладкой консистенции.
Отставьте начинку в сторону.
Приготовление теста:
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до образования светлой пышной массы.
Добавьте растительное масло и молоко, перемешайте до однородности.
В отдельной миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем.
Постепенно добавляйте мучную смесь в яичную массу, замешивая однородное тесто. Тесто должно быть льющимся, как на оладьи.
Разделите тесто на две равные части.
В одну часть добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте до однородного шоколадного цвета.
Вторую часть оставьте ванильной.
Формирование пирога:
Разогрейте духовку до 180°C.
Подготовьте форму для выпечки. Она может быть круглая (диаметром около 22-24 см) или квадратная (примерно 20х20 см). Застелите дно формы пергаментной бумагой или смажьте маслом и присыпьте мукой.
В центр формы поочередно выливайте по 2-3 столовые ложки ванильного и шоколадного теста. Тесто будет растекаться в разные стороны, создавая узор.
Затем выложите творожную начинку небольшими ложками поверх теста, равномерно распределяя ее.
Продолжайте поочередно выливать тесто ванильное и шоколадное, пока не закончится все тесто. Творожная начинка должна быть частично покрыта тестом.
С помощью зубочистки или деревянной шпажки можно сделать дополнительные узоры на поверхности пирога. Аккуратно проведите шпажкой по тесту, перемешивая ванильное и шоколадное тесто.
Выпекание пирога:
Поставьте форму с пирогом в разогретую духовку и выпекайте в течение 40-50 минут, или до тех пор, пока он не станет золотистым и пропеченным. Проверьте готовность пирога зубочисткой: если при прокалывании в центре она выходит сухой, пирог готов.
Охлаждение и подача:
Дайте пирогу полностью остыть в форме, прежде чем вынимать его. Охлажденный пирог легче нарезать.
Перед подачей можно посыпать пирог сахарной пудрой или украсить растопленным шоколадом.
Советы:
В творожную начинку можно добавить цедру лимона или апельсина для аромата.
Если у вас нет кукурузного крахмала, можно заменить его картофельным.
Чтобы пирог получился более сочным, можно подержать его в холодильнике несколько часов перед подачей.
Не передержите пирог в духовке, иначе он может получиться сухим.