Бычки и уха

Ингредиенты:
На бычки:
‣ картофель – 1 кг
‣ яйца – 1 шт
‣ мука – 2 ст.л
‣ соль – по вкусу
‣ фарш – 300 г
‣ лук – 1 шт
‣ чёрный перец – по вкусу
Для заливки:
‣ сметана – 5 ст.л
‣ сухой чеснок – 1 ст.л
‣ соль – 0,5 ст.л
‣ вода – 100 мл
Уха с манкой и сливками:
‣ картофель – 2 шт
‣ вода – 1 л
‣ горбуша – 200 г
‣ соль – по вкусу
‣ лавровый лист – по вкусу
‣ специи для рыбы – по вкусу
‣ манка – 2 ст.л
‣ сливки 33% – 50 мл
‣ зелень – для подачи