Поэтому когда возникла перспектива того, что на нашем участке заведется новый угольный гриль я был просто счастлив! Не говоря уж о Ксюшечке, которая обожает, когда я готовлю. Только вот после   переезда в новый дом до сих пор я не часто баловал своих девчонок жаренным на свежем воздухе мяском.

Но в этот день всё переменилось, как вы можете догадаться. :))) Я ведь почему такой злой был? А потому что у меня велосипеда не было А теперь подробнее о моем первом разе с угольным грилем: 3. Вот она заветная коробочка с угольным грилем WEBER MASTER-TOUCH GBS 57 см!

"Самоуверенно было наверно замочить мясо, а потом открывать коробку с грилем...", подумал я в этот момент и открыл присланные коробки. :)) Вот такое приятное дополнение было во второй коробочке ;)

5. Особенно меня поразило, что специально для розжига углей используется целая вот ТАКАЯ штука - стартер!

9. Деталей оказалось неожиданно много, а ветрище, который поднялся утром всё норовил унести инструкцию на верхушку сосны. ;-)) Газовый гриль, помнится, имел меньше деталей, впрочем он и меньше был чутка чем этот.

Готово! Слева вы видите скобу-держатель, он удерживает снятую крышку и освобождает руки для проверки готовности продуктов. Таких фото нет, чем дальше дело шло, тем быстрее все делал, так как кушать сильно хотелось и крышу просто клал на траву ;))) На самом деле в этот день было очень ветрено и готовить на мангале было бы очень не комфортно в такую погоду. А крышка защищает от ветра. С такой конструкцией на самом деле вообще не важно какая погода на улице - готовить можно всегда!

21. Берем парочку лайтер кубиков, напомнили мне советские белые таблетки для разжигания костров и запах тот же.

Далее насыпаем в стартер для розжига угля брикеты. Я высыпал половину 2,5 кг мешка. Чтобы растянуть его на два раза. Забегая вперед, скажу что хватило с запасом, можно было еще овощи пожарить при желании.

24. И ставим наш стартер с брикетами на эти лайтер кубики, который и предназначены для разжигания угля.

. Что же мы готовили? Для первого раза решили взять простой вариант - куриные крылышки в медовой глазури. Правда недооценили размеры гриля, надо было 1,5-2 кг брать, а не один, как вышло у нас. Ксюшечка утром за 4 часа до готовки, пока я отвозил Амину в садик, замариновала их. Понадобилось ей: 12 куриных крылышек или 1 кг 6 столовых ложек свежевыжатого лимонного сока, 1 большой лимон. 1 чайная ложка крупной морской соли 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца 150 грамм меда 1 столовая ложка соуса чили средней остроты

Для маринада смешайте 2 ст.л. лимонного сока с чесноком, солью и перцем. Положите в маринад куриные крылышки и хорошенько перемешайте. Накройте пищевой пленкой или крышкой и выдерживайте в холодильнике до 4 часов. 26. Кубики сделали свое дело и разожгли угольные брикеты. Рекомендуется убедиться что они догорели до конца до начала готовки (я про кубики).

Для угольный брикетов нужно 20-30 минут в стартере, чтобы дойти до кондиции. О готовности свидетельствует то, что они начали покрываться белым пеплом.

Высыпаю их в специальные лотки разделители. Тут я был немного невнимателен и в один лоток положил больше углей. Это меня потом немного спутало в процессе готовки. Лучше, чтобы в них было поровну брикетов.

Наконец можно поставить основную решетку и начать готовить!

31. Выкладываем крылышки. Вся готовка заняла 28 минут. Первые 8 минут готовим в режиме прямого жара, поэтому я выкладываю их прямо надо лотками с углем

В крышку встроен термометр для точного контроля температуры. Он поможет проверить, что мы готовим на среднем жару (175-230 градусов), как положено по рецепту.

Через 4 минуты переворачиваем.

После этого перекладываем крылышки в зоны не прямого среднего жара и продолжаем готовить еще 20 минут. Режим непрямого жара - когда мясо находится не прямо над углями, а сбоку позволяет курице дойти до готовности, не пережарившись и сохранив сочность. Так и вышло! ;) Вот как прошли эти 20 минут: У нас получилось так, через 5 минут перевернули, еще через 5 минут пришла пора глазироваться ;))

37. Вот оставшиеся 3 ст.л лимонного сока тщательно перемешанного с медом и соусом чили. Для колорита добавили еще травки с рынка Ташкента ;))

38. Смазали крылышки и перевернули их

А вот и помощница! А у меня лицо такое, потому-что я говорю в этот момент АМНЯМНЯМНЯМ в предвкушении ;)))

На крышке тоже есть регулятор поддува воздуха. Я держал его немного открытым, ведь если закрывать, то угли не будут тихогаснуть из-за отсутствия кислорода.

41. Еще через 5 минут снова смазали и перевернули в крайний раз! 5 последних томительных минут и готово! Потом их так быстро съели, что даже сфотографировать не успел ничего Было очень вкусно! ;-)))

Удобно, что гриль не нужно мыть и легко чистить, прокалил решетку над углями, провел щеткой и готово! В следующей серии обещаю приготовить кое-что посерьезнее и рассказать про другие тонкости готовки на гриле ;-)

Как я собирал угольный #гриль и первый раз готовил на #WEBER MASTER-TOUCH GBS 57 см! Еще подробнее смотрите в моем блоге тут: https://kukmor.livejournal.com/2398551.html