Бифштекс из говяжьего вымени

Ингредиенты
Вымя говяжье — 800 г.
Мука — 100 г.
Яйцо — 1 шт.
Панировочные сухари — 100 г.
Растительное масло — для жарки
Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления
Шаг 1 Говяжье вымя вымыть. Залить холодной водой и поставить на огонь. Как только вода закипит, огонь убавить до минимума, кастрюлю накрыть крышкой и варить вымя четыре с половиной часа. Посолить и варить вымя еще полчаса.
Шаг 2 Вымя достать из воды и нарезать на пласты 2 см. толщиной.
Шаг 3 Ломтик вымени обвалять в муке.
Шаг 4 Затем во взбитом яйце. И потом в сухарях.
Шаг 5 Обжарить бифштекс в разогретом масле с двух сторон по одной минуте.
Шаг 6 Подавать с овощами.
Приятного аппетита!
#мясо#котлеты#субпродукты