Рецепт: курица с копчёностями: получается в два раза вкуснее подлива по-новому, очень вкусно и просто

Иногда ломаешь голову над тем, что приготовить на ужин и такой думаешь «давненько я не готовил хорошей гороховой каши». Бывает такое? Вот и у меня случилось. Гарнир придумал. Но с чем сделать горох? Нужна же какая-то подлива. И вот идея: с горохом хорошо сочетаются копчёности, так почему бы не сделать подливу с копчёностями. Что-то простое и быстрое. Идея есть. Дело за малым – приготовить. Привет! Вы на канале Кухня Технолога, меня зовут Алексей и сегодня расскажу, как я готовлю наипростейшую и наивкуснейшую подливу из курицы с копчёностями.

Все фото авторские

Технология

0. Подготовка

* Сделал маринад: растительное масло, измельчённый чеснок, сушёный базилик, соль, соус «сладкий чили», лимонный сок.

* Курицу порубил на небольшие кусочки и замариновал.

* Лук порезал крупным кубиком. * Копчёную свиную грудинку – мелким кубиком.

1. Обжарка

* Обжарил лук на умеренном огне. * Расчистил в центре сковороды свободное место и обжарил курицу. Если выложить курицу поверх лука, то она не обжарится. Обжариваться будет только лук, и при этом гореть.

* Перемешал, обжарил курицу с другой стороны ещё 3 минуты. * Добавил копчёную грудинку.

2. Тушение

* Залил всё это небольшой порцией воды. * Потушил около 5 минут, только чтоб довести курицу до готовности. Вауля – простая и вкусная подлива к гороховой каше готова. Подписывайтесь на канал здесь и в telegram (https://ok.me/ZdT71)