Сок из тыквы сохраняет витамины, поэтому рекомендуем обязательно попробовать этот вкусный и полезный напиток. В материале делимся лучшими рецептами заготовок на зиму, которые легко приготовить дома.

Источник здесь и далее: freepik.com (@topntp26)
1. Тыквенный сок с мякотью: рецепт на зиму
2. С апельсинами
3. Сок, приготовленный с помощью сита
4. С использованием мясорубки
5. С корицей
6. С морковью
7. Со стерилизацией
8. С облепихой
9. Напиток в соковарке
10. С курагой
11. С крыжовником
12. С клюквой
13. С абрикосами
14. Со свеклой
15. Фруктовый сок
16. Из протертой тыквы
17. Напиток с мякотью
18. С брусникой
19. С красной смородиной
20. С имбирем
21. С яблоками
22. С бананами
23. В соковыжималке
24. С яблоками и сливами
25. С цитрусами

1. Тыквенный сок с мякотью: рецепт на зиму
Полезный витаминный напиток легко готовится.

Ингредиенты

2,3 кг мякоти тыквы
175 г сахарного песка
6 г лимонной кислоты
2,3 л воды
Приготовление

Начни подготовку с очищения тыквы. Порежь ее маленькими ломтиками. Переложи в кастрюлю, добавь воды, готовь на небольшом огне до размягчения примерно 25 минут.
Не сливая жидкость, пробей погружным блендером до однородной консистенции.
Добавь сахарный песок и кислоту лимонную.
Если консистенция густая, добавь немного воды. Дай закипеть, готовь 6 минут.
Напиток разлей в простерилизованные бутылки, закрой для консервации.
2. С апельсинами

Вкусный напиток богат витамином С, пригодится в холодную погоду для укрепления иммунитета.

Ингредиенты

2,3 кг мякоти тыквы
2 больших апельсина
2,3 л воды
330 г сахарного песка
1/2 лимона
Приготовление

Тыкву почисти, порежь маленькими ломтиками. Отправь в кастрюлю, добавь воду, готовь до размягчения в течение 25 минут.
Отварную мякоть пробей блендером, не сливая воду.
Из цитрусов выжми сок. Пропусти через слои марли, чтобы убрать мякоть.
Влей сок из цитрусов к тыкве, положи сахарный песок и размешай.
Подожди, пока закипит, уменьши мощность огня до среднего, повари 12 минут размешивая.
Напиток перелей в подготовленные бутылки для заготовок и закатай. Охлади, убери на хранение.
3. Сок, приготовленный с помощью сита
Простой вариант приготовления заготовки, тебе не потребуется кухонная техника. Если ты ищешь, как сделать вкусный и полезный тыквенный сок, который можно хранить на зиму, попробуй этот вариант с использованием сита.

Ингредиенты

2,3 кг мякоти тыквы
6 г лимонной кислоты
230 г сахарного песка
2,3 л воды
Приготовление

Тыкву почисти, разрежь на маленькие ломтики. Переложи в кастрюлю, добавь воды, готовь в течение 25 минут до мягкой консистенции на маленькой мощности плиты.
Процеди отвар и отставь. Мякоть разотри с помощью сита с ложкой.
Соедини протертую мякоть с жидкостью. Положи сахарный песок с лимонной кислотой. Дождись закипания, готовь 2 минуты.
Горячий напиток разлей по простерилизованным бутылкам.
4. С использованием мясорубки

Концентрированный напиток готовится без кипячения. Рассказываем, как делать полезный тыквенный сок дома на зиму в мясорубке.

Ингредиенты

3,2 кг мякоти тыквы
230 г сахарного песка
Приготовление

Тыкву порежь маленькими ломтиками. Отправь в мясорубку.
Над кастрюлей размести дуршлаг. Положи несколько слоев марли. Отправь мякоть в марлю, прижми плоским блюдом. Поставь гнет, например бутылку с водой.
Подожди, пока жидкость стечет в миску.
В напиток положи сахарный песок, размешай.
Разлей по простерилизованным банкам.
5. С корицей

Пряный напиток можно заготовить на зиму.

Ингредиенты

2,3 кг мякоти тыквы
1,6 л воды
1,3 кг сахарного песка
11 г корицы
2 крупных лимона
Приготовление

Тыкву порежь маленькими ломтиками. Измельчи в блендере, переложи в кастрюлю.
Всыпь сахарный песок с корицей. Добавь воду с цитрусовым соком.
Размешай, готовь 36 минут на небольшой мощности плиты.
Пюрируй блендером. Снова дай закипеть и выключи.
Разлей по простерилизованным бутылкам.
6. С морковью

Сок с витаминами очень легко сделать на зиму.

Ингредиенты

1,2 кг мякоти тыквы
560 г моркови
860 г сахарного песка
6 г лимонной кислоты
2,4 л воды
Приготовление

Морковь почисти и порежь.
Тыкву разрежь некрупными ломтиками.
Положи продукты в кастрюлю. Добавь 360 мл воды и сахарный песок, размешай.
Готовь на умеренной мощности плиты до размягчения мякоти примерно 22 минуты.
Блендером измельчи до пюре.
Влей остаток воды, лимонную кислоту и размешай.
Дай закипеть и вари 3 минуты, перемешивая.
Разлей по простерилизованным бутылкам.
7. Сок со стерилизацией
Попробуй этот вариант, если ищешь, как сделать из мускатной тыквы сок для хранения на зиму.

Ингредиенты

1,2 кг сахарного песка
2,2 кг мякоти тыквы
Приготовление

Тыкву отправь в мясорубку, затем процеди.
Налей сок в кастрюлю, дай закипеть. Когда закипит, всыпь сахарный песок, размешай.
Разлей напиток по простерилизованным бутылкам.
Поставь в кастрюлю с водой, кипяти 16 минут. Сразу закатай.
8. С облепихой

Полезный и вкусный рецепт зимнего напитка.

Ингредиенты

165 мл воды
3,2 кг мякоти тыквы
125 г сахарного песка
6 г лимонной кислоты
950 г облепихи
Приготовление

Мякоть нарежь ломтиками, выжми через соковыжималку.
Облепиху сложи в кастрюлю и налей воду. Вари в течение 8 минут. Перетри ситом.
Всыпь к ягодам сахарный песок с лимонной кислотой. Влей тыквенный сок.
Вари 6 минут, затем разлей по простерилизованным банкам.
9. Напиток в соковарке
Легкий способ сделать сок из тыквы.

Ингредиенты

85 г сахарного песка
2,2 кг мякоти тыквы
Приготовление

Тыкву разрежь на маленькие ломтики. Переложи в контейнер соковарки, добавь сахарный песок.
Влей воду, закрой.
Готовь около полутора часов, следуя инструкции.
Готовый сок разлей по простерилизованным бутылкам.
10. С курагой

Рецепт напитка с витаминами можно приготовить на зиму.

Ингредиенты

650 г мякоти тыквы
130 г кураги
3,2 л воды
420 г сахарного песка
Приготовление

Мякоть тыквы разрежь на маленькие ломтики.
Курагу мелко порежь.
Переложи компоненты в кастрюлю, влей воду. Подожди, пока закипит, готовь 26 минут на маленькой мощности плиты.
Не убирая жидкость, измельчи блендером.
Положи сахарный песок и размешай. Готовь 6 минут до растворения сахарных крупинок.
Горячий напиток перелей в простерилизованные бутылки.
11. С крыжовником

Рецепт полезного напитка с тыквой.

Ингредиенты

310 г меда
860 г тыквы
860 г крыжовника
Приготовление

Тыкву порежь маленькими ломтиками. Отправь в соковыжималку.
Крыжовник промой, оборви хвостики, отправь в соковыжималку.
Соедини два вида сока, добавь мед. Размешай, перелей в простерилизованные бутылки.
Помести в кастрюлю с водой, прокипяти 26 минут для стерилизации.
12. С клюквой

Вариант полезного напитка с витаминами.

Ингредиенты

2,2 кг мякоти тыквы
110 г сахарного песка
2,2 кг ягод клюквы
Приготовление

Мякоть порежь маленькими ломтиками. Отправь в соковыжималку.
Ягоды промой и пропусти через соковыжималку.
Соедини оба вида в кастрюле, положи сахарный песок. Размешай и подожди, пока закипит. После закипания выключи, перелей в простерилизованные бутылки, закатай.
13. С абрикосами

Сладкий зимний напиток легко приготовить.

Ингредиенты

3,2 кг мякоти тыквы
130 г сахарного песка
1,6 кг абрикосов
Приготовление

Тыкву порежь на ломтики, отправь в соковыжималку.
Абрикосы вымой, убери косточку. Сложи в кастрюлю, налей сок тыквы. Когда закипит, отключи нагрев. Процеди сквозь марлю.
Положи сахарный песок, размешай. Дай закипеть, выключи и перелей в бутылки.
14. Со свеклой

Полезный напиток понравится тем, кто не ест сахар.

Ингредиенты

860 г свеклы
860 г мякоти тыквы
Приготовление

Тыкву потри на крупной части терки.
Свеклу почисти, потри на терке.
Переложи мякоть в марлю, выжми над кастрюлей.
Налей сок в чистую бутылку. Помести в кастрюлю с водой, прокипяти 26 минут.
15. Фруктовый сок

В рецептах заготовок полезного тыквенного сока, которые можно приготовить на зиму, добавляют другие фрукты в кулинарии по вкусу.

Ингредиенты

1,4 кг яблок
2 спелых персика
1 крупный лимон
2 спелых апельсина
220 г сахарного песка
2 груши
950 г мякоти тыквы
270 мл воды
Приготовление

Персики, яблоки и груши отправь в соковыжималку.
Лимон почисти от цедры, извлеки сок.
Тыкву порежь маленькими ломтиками. Переложи в кастрюлю, добавь воду, готовь до размягчения примерно 22 минуты. Пробей блендером.
Влей фруктовые соки, положи сахарный песок. Если консистенция получилась густая, добавь больше воды. Подожди, пока закипит, готовь 3 минуты. Перелей в простерилизованные бутылки.
16. Из протертой тыквы

Вариант подходит, если хочешь приготовить небольшую порцию напитка.

Ингредиенты

1,4 кг мякоти тыквы
530 мл воды
45 г сахарного песка
45 мл лимонного сока
Приготовление

Мякоть потри на маленькой части терки.
Положи в кастрюлю, налей воду. Вари в течение 16 минут.
Перетри ситом.
Извлеки сок из лимона, отправь к тыкве. Положи сахарный песок.
Когда закипит, готовь 3 минуты.
Горячий напиток перелей в простерилизованные бутылки.
17. Напиток с мякотью

Сок готовится просто и сохраняет пользу.

Ингредиенты

1,4 кг мякоти тыквы
155 г сахарного песка
1,4 л воды
Приготовление

Мякоть порежь маленькими ломтиками.
Положи в кастрюлю, добавь воду, вари до размягчения примерно 22 минуты.
Пропусти через марлю жидкость и отставь. Мякоть пюрируй блендером.
Добавь мякоть обратно в кастрюлю с жидкостью, положи сахарный песок. Размешай и подожди, пока закипит. Повари 3 минуты.
Горячий напиток сразу разлей по бутылкам.
18. С брусникой

Полезный напиток можно приготовить на зиму.

Ингредиенты

1,2 кг мякоти тыквы
65 г сахарного песка
1,2 кг брусники
Приготовление

Мякоть пропусти через мясорубку. Выжми через марлю.
Из брусники выжми сок.
Соедини оба вида, положи сахарный песок.
Перелей в кастрюлю, подожди, пока закипит. После закипания отключи огонь, затем перелей в простерилизованные бутылки.
19. С красной смородиной

Витаминный напиток на зиму.

Ингредиенты

1,2 кг мякоти тыквы
75 г сахарного песка
1,2 кг красной смородины
Приготовление

Из очищенной тыквы сделай сок в соковыжималке.
Смородину промой, оборви ветки. Процеди через марлю.
Соедини оба сока в кастрюле, всыпь сахарный песок.
Дай закипеть, сразу перелей в простерилизованные бутылки.
20. С имбирем

Если ты ищешь, как заготовить тыквенный сок в бутылках на зиму, попробуй простой вариант витаминного напитка.

Ингредиенты

1,2 кг тыквы
16 г корня имбиря
1,1 л воды
1/2 лимона
130 г сахарного песка
Приготовление

Тыкву порежь маленькими ломтиками. Переложи в кастрюлю, добавь 560 мл воды.
Из половины лимона убери косточки, отправь в кастрюлю. Положи также имбирный корень. Вари примерно 23 минуты до размягчения.
Измельчи блендером.
Долей остаток воды, размешай, дай закипеть. После закипания выключи, разлей по простерилизованным бутылкам.
В кастрюлю с водой помести бутылки. Прокипяти 18 минут. Выключи огонь, остуди в воде.
21. С яблоками

Домашний сок рекомендуем заготовить на зиму.

Ингредиенты

1,1 кг мякоти тыквы
1/2 лимона
2,9 л воды
132 кг яблок
330 г сахарного песка
Приготовление

Яблоки почисти, порежь ломтиками.
Тыкву порежь некрупно.
Сложи продукты в кастрюлю, налей воду. Готовь на умеренной мощности до размягчения около 23 минут.
Измельчи блендером.
Отожми сок из лимона, отправь к тыкве. Всыпь сахарный песок, размешай.
Подожди, пока закипит, готовь на умеренной мощности плиты 6 минут.
Разлей по простерилизованным бутылкам.
22. С бананами

Необычный, но вкусный вариант напитка.

Ингредиенты

2,6 л воды
2,2 кг мякоти тыквы
2 спелых банана
185 г сахарного песка
Приготовление

Тыкву разрежь на ломтики. Переложи в кастрюлю, добавь воду, отвари 23 минуты до размягчения.
Бананы измельчи блендером, отправь в кастрюлю. Повари 6 минут.
Пробей с жидкостью блендером.
Положи сахарный песок, размешай, дай закипеть. Готовь 3 минуты.
Разлей по простерилизованным банкам.
23. В соковыжималке
Напиток с витаминами сделать просто. Рассказываем, как приготовить полезный сок из тыквы легко в домашних условиях и сохранить на зиму.

Ингредиенты

1,6 кг мякоти тыквы
155 г сахарного песка
2,1 л воды
35 мл лимонного сока
Приготовление

Тыкву порежь произвольно ломтиками. Отправь в соковыжималку.
Отжатую мякоть можно добавить при готовке или заморозить.
Перелей жидкость в кастрюлю, добавь воду. Положи сахарный песок, влей цитрусовый сок.
Размешивая, подожди, пока закипит. Уменьши мощность плиты до умеренной, готовь 6 минут.
Напиток разлей в простерилизованные банки.
24. С яблоками и сливами

В напитке остается много мякоти, получится вкусный сок.

Ингредиенты

2,1 кг яблок
2,3 л прохладной воды
2,1 кг мякоти тыквы
860 мл подогретой воды
1,2 кг сливы
650 г сахарного песка
Приготовление

Тыкву порежь некрупно.
Очищенные яблоки без сердцевин порежь ломтиками.
У слив удали косточки.
Переложи компоненты в кастрюлю, влей 2,4 л прохладной воды. Дождись закипания, готовь на небольшой мощности плиты 2 часа.
Влей 850 мл подогретой воды, перетри с помощью сита.
Если консистенция получается густой, добавь воды. Положи сахарный песок, размешай. Дождись закипания, повари 42 минуты на небольшой мощности плиты.
Разлей по простерилизованным бутылкам.
25. С цитрусами

Простой витаминный напиток.

Ингредиенты

820 г тыквы
2 спелых апельсина
40 г меда
610 мл воды
2 спелых лимона
Приготовление

Тыкву порежь ломтиками, потуши с водой до размягчения.
Пробей блендером. Влей лимонный и апельсиновый сок, апельсиновую цедру. Снова пробей.
Положи мед и дай закипеть.
Горячий напиток перелей в банку.