Филе лосося под медово-горчичной глазурью — это вкусное и изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность лосося с сладко-острой глазурью. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет приготовить вкусный и простой в исполнении ужин.

Время приготовления: около 30 минут
Сложность: простая
Ингредиенты:
Филе лосося – 4 порции (по 150-200 г каждая)
Мед – 2 ст. л.
Горчица (желательно дижонская) – 2 ст. л.
Сок лимона – 1 ст. л.
Оливковое масло – для жарки
Соль, черный перец – по вкусу
Укроп или петрушка – для украшения
Инструкции:
В небольшой миске смешайте мед, горчицу и сок лимона.
Предварительно нагрейте духовку до 200°C.
Натрите филе лосося солью и перцем.
На сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и обжарьте лосось с каждой стороны на протяжении 1-2 минут.
Переложите филе в форму для запекания.
Равномерно покройте лосось медово-горчичной глазурью.
Запекайте в духовке около 10-15 минут (время зависит от толщины филе).
Подача:
Выложите готовое филе на тарелки.
Украсьте укропом или петрушкой перед подачей.

Советы:
Для добавления дополнительной пикантности в глазурь можно включить измельченный чеснок или немного соевого соуса.
Подавайте филе лосося с легкими гарнирами, например, с отварными овощами или салатом.
Время запекания может варьироваться в зависимости от желаемой степени готовности лосося и его толщины.
Филе лосося под медово-горчичной глазурью — это блюдо, которое удивит и порадует вас своим балансом вкусов: сладость меда идеально сочетается с пикантной горчицей, дополняя нежный вкус рыбы.

Самые популярные гарниры к запеченному лососю

Запеченный лосось — это универсальное и изысканное блюдо, которое можно дополнить разнообразными гарнирами. Вот некоторые из самых популярных гарниров, которые идеально сочетаются с запеченным лососем:

Отварной или печеный картофель: Классический гарнир, который можно подать в виде пюре, печеных дольками или отварных молодых картофелин. Картофель хорошо сочетается по вкусу с лососем и легко впитывает соусы.
Рис или киноа: Эти злаки являются отличным выбором для здорового и питательного гарнира. Рис можно приготовить простым, с добавлением трав или как пилав, а киноа хорошо сочетается с лимонным соком и травами.
Овощи на пару или гриле: Свежие овощи, такие как брокколи, морковь, спаржа или цветная капуста, являются отличным дополнением к лососю. Они могут быть приготовлены на пару, гриле или запечены для добавления дополнительного вкуса.
Салаты: Легкие зеленые салаты или салаты из свежих овощей, например, греческий салат или салат из помидоров и огурцов, добавят свежести и легкости в блюдо.
Паста или лингвини: Паста, заправленная легким соусом, также хорошо сочетается с лососем. Выберите оливковое масло с чесноком, легкий томатный соус или соус из свежих трав.
Булгур или кускус: Эти зерновые культуры могут быть приготовлены с добавлением трав и овощей, создавая питательный и вкусный гарнир.
Жареная капуста или брюссельская капуста: Особенно хорошо сочетаются с лососем, если их заправить немного чеснока и лимонного сока.
Легкие соусы: Например, соус тартар, соус на основе йогурта или сметаны, дополнят блюдо и добавят в него новые вкусовые нотки.
Выбор гарнира зависит от личных предпочтений и желаемого баланса вкусов в блюде. Главное — подчеркнуть и дополнить вкус запеченного лосося, не перебивая его.