Мидия Грея — очень крупный (до 1,6 кг вместе с раковиной), двустворчатый моллюск, обитающий на мелководье по северо-западу Тихого океана. Она впечатляет не только своими размерами, но и вкусовыми качествами. К тому же считается лучшим диетическим продуктом, так как обладает очень невысокой калорийностью — всего 79-80 ккал/100 г. Мясо мидии Грея богато белком, множеством необходимых и незаменимых аминокислот, минералами (цинком, кобальтом, медью, йодом, марганцем, железом, кальцием и пр.) и витаминами (В12 и пр.). Моллюскам приписывается замечательное свойство — уменьшать степень негативного радиационного воздействия, а также повышать работоспособность, профилактировать артриты, улучшать обмен веществ, останавливать воспалительные процессы и благотворно влиять на состояние костей и зубов. Приготовьте гигантских мидий Грея с грибами и сыром — блюдо получается не только необыкновенно вкусным, но и очень сытным.

Время приготовления: 60 минут. Количество порций: 4
Ингредиенты:
1000 грамм мидий Грея замороженных;
500 грамм шампиньонов;
150 грамм сыра российского;
50 грамм жирной сметаны (от 15%);
50 грамм сыра пармезан;
20 грамм чеснока;
2 грамма черного молотого перца;
сушеный базилик — по вкусу.
Способ приготовления:
Мидий Грея достать заранее из морозилки и разморозить (в холодильнике). Затем тщательно промыть в проточной воде и дать стечь жидкости.
Шампиньоны очистить от грязи и мусора, сполоснуть. Обсушить и натереть на крупной терке.
Чеснок очистить от шелухи и меленько порубить или натереть на терке. Сыр тоже натереть на терке.
В миску высыпать тертый сыр, грибы и сыр. Добавить сметану и специи. Перемешать до однородного состояния. По желанию можно добавить мелко рубленый укроп или другую зелень.
Выложить моллюсков на противень или в форму для запекания. На каждый сверху определить по одной чайной ложке сырно-грибной массы.
Запекать в духовом шкафу, разогретом до +210...+220 °С не более четверти часа.
Запеченных мидий Грея подавать к столу лучше горячими, разложив по порционным тарелкам и украсив свежей зеленью. Обязательно добавить дольки лимона.