Ингредиенты:
- 4 карася (примерно по 200 г каждый)
- 1 стакан сметаны
- 2 столовые ложки майонеза
- 1 луковица, нарезанная кольцами
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения

Фото автора.

Приготовление:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. Подготовьте карасей: удалите чешую и внутренности, хорошо промойте под холодной водой.
3. Сделайте несколько надрезов на каждом карасе для лучшего проникновения ароматов и соусов.
4. В миске смешайте сметану, майонез, лук, чеснок, лимонный сок, соль и перец. Это будет ваш соус для карасей.
5. Возьмите противень и немного смажьте его растительным маслом.
6. Выложите карасей на противень и полейте наготовленным соусом сверху.
7. Поставьте противень с рыбой в разогретую духовку и запекайте около 25-30 минут, или пока рыба не станет золотистой и хорошо пропеченной.
8. Проверьте готовность, воткнув нож в самую толстую часть рыбы. Если нож выходит чистым без следов сырости, то караси готовы.
9. Подавайте карасей в сметане в духовке немедленно после готовности, украсив зеленью сверху. Для подачи можно использовать рис, картофельное пюре или свежие овощи.