Это простое и сытное блюдо, которое можно приготовить за полчаса.



Вам понадобятся:

Ингредиенты

Филе Минтая
1 кг
Картофель
1 кг
Сыр
200 грамм
Майонез
100 грамм
Зелень
Соль, перец
Шаги
40 мин.Печать
Почистите и нарежьте картофель тонкими кружочками. Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом. Я беру форму не менее 30 х 20 см, стеклянную.
Выложите картошку в форму для запекания, посолите и поперчите.
Поверх картошки выложите филе минтая, также посолите и поперчите. Смажьте майонезной сеточкой и посыпьте тёртым сыром.
Запекайте в духовке при 180 градусах около 30 минут, пока не зарумянится. Подавайте с зеленью.
Блюдо великолепно и самодостаточно — сразу и гарнир и второе! Готовлю большую порцию на пару дней.
2. Минтай тушёный с овощами на сковороде

Тоже лёгкое и ароматное блюдо, которое можно приготовить в сковороде или в жаровне. Мои близкие вообще любят рыбу. Я могу просто слегка обжарить на раскалённой сковороде минтай, покрошить туда лук и морковь и добавить сливочного масла. Немного воды, буквально 100 мл. Протушить 15 минут на маленьком огне под крышкой. Её даже не надо перемешивать! Но об этом рецепт ниже.



Вам понадобятся:

минтай (800 г),- здесь не важно, филе у вас или тушка, косточки крупные и мало, можно и кусочками минтай взять
морковь (2 шт.),
лук (2 шт.),
чеснок (3 зубчика),
томатная паста (2 ст.л.),
вода (1 стакан),
растительное масло,
Соль, перец, лавровый лист, укроп.
Способ приготовления: очистите и нарежьте лук полукольцами, морковь — на крупной тёрке, чеснок — мелко.

Обжарьте лук на масле до золотистого цвета, добавьте морковь и чеснок, жарьте ещё 5 минут. Добавьте томатную пасту, воду, соль, перец, лавровый лист и доведите до кипения.

Выложите филе минтая в соус и тушите под крышкой на слабом огне около 15 минут, пока рыба не станет мягкой. Посыпьте укропом перед подачей.

3. Минтай с рисом на сковороде

Минтай с рисом на сковороде — простое блюдо, которое выручает и в будни, и когда хочется чего-то аккуратного, но не банального. Получается мягко, нежно, а главное — без лишнего жира и тяжести. Даже если следите за питанием, такое сочетание вполне подойдёт.

Готовится всё быстро, подаётся красиво, а если добавить свежую зелень — вообще получается как будто старались дольше, чем на самом деле. Вкусно, полезно и без сложностей — чем не повод попробовать?



Вам понадобятся:

Филе минтая (500 грамм),
рис (200 г),
лук (1 шт.),
морковь — 1 шт.,
растительное масло,
сливочное масло — 20 грамм
соль,
перец, зелень.
Способ приготовления: Промойте и замочите рис в 1 стакане воды на 20-30 минут. Почистите лук и морковь и порежьте их мелким кубиком. На сковородке обжарьте лук с морковкой до готовности, минут 5.

Теперь отправляем в сковородку к овощам рис вместе с водой. распределяем рис и доливаем воды, чтобы она покрывала рис на 1 см.



Посолите и поперчите минтай с обеих сторон и скрутите их в рулетики, получатся своеобразные розочки.

Отправьте рыбу в сковороду к рису с овощами.



Ещё немного подсолите воду и рис. Накройте крышкой и тушите 20 минут на маленьком огне, до готовности риса. За 2 минуты до готовности добавлю сливочное масло и свежий укроп.

Ещё 2 минуты под крышкой и готово! Очень нежная рыбка с рисом на сковородке. И не надо второй посуды, ведь рис готовился сразу на сковороде. Здесь опять же можно брать и тушку минтая, не обязательно филе. Просто будут кусочки рыбы вместо рулетиков.

4. Минтай жареный в кляре с соусом тар-тар
Хрустящие кусочки рыбы, мы приготовим на сковороде или во фритюрнице.

Нам понадобятся:

минтай (800 г),
мука (100 г),
яйцо (1 шт.),
пиво (100 мл),
растительное масло, соль, перец чёрный молотый.
Для соуса Тар-тар:

майонез (100 г),
сметана (100 г),
солёный или маринованный огурец (1 шт.),
лук (1/2 шт.)
соль, перец, укроп.
Способ приготовления:

нарежьте филе минтая на кусочки, посолите и поперчите. В миске смешайте муку, яйцо, пиво, соль и перец до однородной консистенции.

Окунайте кусочки рыбы в тесто и обжаривайте на разогретом масле до золотистой корочки, переворачивая по одному разу.

Для соуса: очистите и нарежьте огурец и лук очень мелко, добавьте майонез, сметану, соль, перец и укроп. Хорошо перемешайте. Подавайте рыбу в кляре с соусом тар-тар.

5. Минтай с лимоном жареный на сковороде


Ингредиенты:

500 г филе минтая без кожи
1 лимон
2 ст. ложки муки
1 яйцо
растительное масло
соль, перец по вкусу
зелень (укроп, петрушка) для подачи
сухая приправа аджики — 1 стол. ложка
Приготовление:

Филе минтая нарезать кусочками, посолить, поперчить.
Если есть сухая аджика, смело можете посыпать кусочки минтая ей перед жаркой. На фото именно такой острый и ароматный минтай.
Затем обвалять кусочки рыбы в муке.
Яйца взбить в миске, обмакнуть в яйце каждый кусочек минтая.
Нагреть сковороду с растительным маслом. Обжаривать рыбу с двух сторон по 3-4 минуты до золотистой корочки.
Выжать сок из лимона. Полить им готового обжаренного минтая.
Посыпать мелко нарезанной зеленью и подавать.
Жареный минтай с лимоном получается ароматным, сочным и очень вкусным. Лимон придает ему свежую нотку. Подавайте с овощами, например с мексиканской смесью.
Источник: https://domresepty.ru/kak-prigotovit-mintay-5-retseptov