Облепиха повышает иммунитет, она обладает противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами; помогает от многих болезней - простудных, заболеваний ЖКТ, благотворно влияет на сердечную деятельность, снижает холестерин и артериальное давление.


Облепиховое масло лечит экземы, ожоги и язвы, обморожение, ускоряет регенерацию ткани, помогает при воспалении десен.

Сохранить все полезные свойства облепихи поможет заготовка ягод без термообработки.

Плоды можно заморозить, высушить, сделать заготовки с сахаром.

Собрав ягоды с дерева, их нужно перебрать и вымыть, после чего обсушить на полотенце.

Облепиха, протертая с сахаром
Ягоды облепихи насыпают в емкость с высокими бортиками и измельчают при помощи блендера или толкушки. Затем добавляют сахар в пропорции 1:1 – например, на 1 кг ягод 1 кг сахара и перемешивают. Оставляют на 1-2 часа для полного растворения сахара.

Затем полученный джем раскладывают в чистые стерилизованные банки, сверху насыпают слой сахара 1 см и закрываем такими же крышками. Банки хранятся в холодильнике.

Можно разложить массу в пластиковые контейнеры и поставить в морозилку. Приготовленная таким образом облепиха не теряет своих полезных качеств. Джем из облепихи используют для приготовления десертов, морсов и добавляют в чай.


Морс из ягод облепихи

Взять 0,5 кг свежих или мороженных ягод облепихи, измельчить любым способом. Затем отделить сок от мякоти. Вскипятить 2 литра воды и добавить в нее жмых облепихи и 150 г сахара, проварить 15 минут, помешивая. Процедить через мелкое сито, добавить отжатый свежий сок и все перемешать.

Такой морс вкусен, богат витаминами, в горячем виде помогает лечить кашель и симптомы простуды.


Облепиха с медом на зиму

Вымытые и подсушенные ягоды измельчить любым способом. В чистые стерилизованные банки послойно закладывают облепиху и мед. Сверху полезно положить кусок пергамента, предварительно выдержанный в коньяке для предотвращения порчи продукта. Но можно хранить и без этого в холодильнике.


Облепиха с сахаром без протирания.
На 1 кг облепихи взять 1,2 кг сахара.

Подготовленные ягоды сложить в кастрюлю и добавить сахар, перемешать. Переложить полученную смесь в банки и можно хранить в холодильнике до 4-х месяцев.

Можно хранить ягоды облепихи в морозильной камере в пакете и при необходимости доставать и делать морсы, очень вкусные кисели или просто есть с сахаром или медом.