Сочные, потрясающе вкусные - к пиву и не только!


Мясо кабана (рёбра, 1,5-2 кг, можно заменить свиными ребрами)
1.5
кг
Томатная паста
1
стол.л.
Коричневый сахар (без горки)
2
чайн.л.
Соевый соус
3
стол.л.
Жидкий дым (по желанию, 0,5-1ч.л.)
0.5
чайн.л.
Паприка (без горки)
2
чайн.л.
Чеснок
2
зубч.
Соль
по вкусу
Тимьян, чабрец
по вкусу
Оливковое масло
0.5
стол.л.


Шаг 1.

Как сделать рёбра дикого кабана в духовке? Очень просто! Прежде всего подготовьте все необходимые продукты. Вместо дикого кабана можно взять обычные свиные рёбрышки. Заранее разогрейте духовку да 180 градусов.


Шаг 2.

Рёбра ополосните под проточной водой и тщательно обсушите салфетками, чтобы убрать излишки влаги. При помощи силиконовой кисточки обмажьте мясо со всех сторон оливковым маслом. Слегка посолите, посыпьте тимьяном и иными любимыми специями. Я использовала щепотку чесночного порошка. Массирующими движениями равномерно распределите специи по всей поверхности рёбер.


Шаг 3.

Выложите рёбрышки на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправьте в заранее разогретую духовку при 180-200 градусах на 50-60 минут. Обратите внимание на то, что время и температура запекания могут варьироваться в зависимости от вашей духовки. Об этом читайте в конце рецепта.


Шаг 4.

В это время сделайте соус. В небольшой миске смешайте томатную пасту, жидкий дым(если вы его используете), соевый соус, сахар и паприку.





Шаг 5.

Добавьте чеснок, пропущенный через пресс и ещё раз хорошо перемешайте. Если вы любите острые блюда, то добавьте острую молотую паприку.


Шаг 6.

Выньте рёбра из духовки и обмажьте при помощи силиконовой кисточки соусом со всех сторон. Осторожно, не обожгитесь! Запекайте ещё 10 минут.


Шаг 7.

Далее смажьте мясо силиконовой кисточкой образовавшимся соком и снова отправьте в духовку на 10-15 минут. По желанию добавьте на данном этапе в форму несколько помидоров.


Шаг 8.

Рёбрышки дикого кабана готовы. Подавайте в горячем виде.