Считаете что речная рыба не так вкусна и хороша как морская? Отнюдь. Многие рыбаки будут с вами несогласны. Тут важен не размер волшебной палочки, а мастерство волшебника, иначе говоря: не какая рыба, а как ее вкусно запечь. На этот случай гостеприимный Кавказ имеет свой, веками испытанный, вкусный и полезный рецепт. Еще есть сомнения? А вы готовьте почаще и увидите!

Ингредиенты:

2 небольших речных форели, 2 листочка шалфея, зелень петрушки,1 зубчик чеснока, 0,5 стакана сухого белого вина, 4 ст.л. растительного масла, лимон, соль и перец.

Как приготовить:
Сначала включаем духовку на 200°С и пойдем чистить рыбу. После чистки промываем, обсушим и укладываем в сковороду. Зелень петрушки и шалфей мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс. Добавляем соль, белый молотый перец, сок лимона по вкусу, масло и вино. Все это хорошо перемешиваем, соль должна раствориться, а смесь пропитаться вкусами пряностей.

Этой смесью заливаем рыбу и отправляем в духовку на 20-25 минут. Во время приготовления не забываем поливать ее содержимым сковороды. Между нами говоря речная форель не такая жирная как крупная морская, поэтому такая заливка жизненно необходима, иначе она просто пересохнет