Форель – это вкусная, полезная, богатая витаминами и микроэлементами рыба. Запечённая в фольге с лимоном, рыба получается особенно сочной, нежной и безумно ароматной.

Ингредиенты:
форель (средние рыбы) - 2-3 шт.;
лук - 3-4 шт.;
лимон - 3 шт.;
зелень (укроп, петрушка) - по вкусу;
смесь перцев - по вкусу;
соль - по вкусу;
растительное масло для смазывания фольги.

Приготовление:
1.Форель помыть, очистить от чешуи, выпотрошить, по желанию, отрезать головы и плавники. Ещё раз промыть и обсушить.
2.Два лимона нарезать кружочками, один лимон разрезать пополам и выдавить сок, лук нарезать полукольцами, зелень мелко нарубить.
3.В тушках рыбы с одной стороны сделать небольшие надрезы, сбрызнуть лимонным соком, натереть солью и смесью перцев.
4.В брюшко рыбы положить слоями: кружочки лимона, кольца лука и зелень.
5.Оставшиеся кружочки лимона поместить в надрезы на боку тушки.
6.Фольгу разложить на столе и смазать растительным маслом.
7.Выложить на фольгу оставшийся лук, на лук – рыбу.
8.Завернуть фольгу и запечь рыбу в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
9.Подавать с любимыми гарнирами или овощами.