Налим в духовке в фольге готовится просто и быстро.

Мясо налима - белое, нежное, практически без костей. Запекать налима в фольге рекомендую с овощами или ароматными травами.

Приступаем!
Вымыть рыбу, выпотрошите, и снимите шкурку. Она снимается легко, как чулок. Просто кожу надо надрезать и прихватить. Срежьте плавники и промойте.

Далее рыбу посолите и поперчите снаружи и внутри. Смажьте налима растительным маслом.

Приготовьте овощи. Болгарский перец, помидор и петрушку промойте. Очистите перец от косточек и плодоножки. Нарежьте овощи небольшими кубиками. Зелень мелко нарубите. Лук почистите, и также нарежьте кубиками. Можете добавить свежих грибов, по сезону и по желанию.

Овощи и зелень перемешайте, посолите, поперчите, затем выдавите в них лимон и еще раз перемешайте.
На противень в два слоя постелите фольгу. В ее центре сделайте для рыбы ложе из овощей. На него выложите рыбу, а сверху распределите остальные овощи. Заверните фольгу, но не плотно, сделайте своего рода коробочку, в которой горячий воздух сможет циркулировать.

Выпекайте налима в фольге в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут. Готового налима подержите еще несколько минут в фольге, вытащив из духовки.



После этого конверт раскрывается, и рыба осторожно перекладывается на праздничное блюдо.
Запеченные овощи раскладываются по кругу, вокруг налима. Перед непосредственной подачей к столу сверху блюдо поливают лимонным соком.