Для этого рецепта карасевича необходимо подбирать с особой щепетильностью. Нужен большой карась, как минимум полукилограммовый. Такого «поросеночка» легко нафаршировать и подать.

Карась фаршированный по-якутски рецепт приготовления
Что понадобится:

1. Карась – 1 рыбина (минимум о,5 кило)
2. Грибы – 200 грамм
3. Рис – 100 грамм
4. Яйцо – 1 штук
5. Майонез – 150-200 граммов
6. Зелень – пучка хватит, но можно и больше
7. Соль и рафинированное масло по вкусу

Процесс приготовления:

Рыбеху чищу, потрошу и промываю;
Оставляю полежать до обсыхания и натираю солью. На полчаса оставляю пропитаться. По истечении времени с обеих сторон делаю надрезы;
Грибы чищу, мою, кусочками нарезаю. Жарю на масле до готовности;
Варю яйцо, нарезаю кубиками;
Отвариваю рис;
Соединяю в посуде все ингредиенты, добавляем нарезанную зелень, солим, перчим;
Карася фарширую получившейся начинкой;
Оборачиваю смазанной маслом фольгой рыбку, кладу на противень и погружаю в разогретую (190 градусов) духовку на 30 минут.
Извлекаю рыбу, разворачиваю фольгу, смазываю карася майонезом;
Опять ставлю в духовку примерно на 5 – 7 минут, чтобы образовалась корочка.
Кушайте фаршированного карася теплым!!!