ИНГРЕДИЕНТЫ:
1,5 килограммов ребер лося;
3 столовые ложки томатной пасты;
1 стакан белого сухого вина;
2 столовые ложки растительного масла;
1 столовая ложка сахара;
3 репчатые луковицы;
1 крупная морковь;
7 горошин черного перца;
10 веточек свежего тимьяна.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Ребра промойте и нарежьте на порции.
Лук и морковь мелко нарежьте, горошины перца измельчите в ступке.
Соедините в миске все ингредиенты, чтобы приготовить маринад для ребер.
Положите ребра в маринад и тщательно перемешайте: ароматная смесь должна полностью покрывать мясо со всех сторон. Накройте емкость крышкой и поставьте в холодильник на ночь.
Выложите все содержимое в жаропрочную посуду, накройте крышкой и запекайте в разогретой до 160 °С духовке около 6 часов.
За час до конца приготовления добавьте соль по вкусу.
Оставьте блюдо в выключенной духовке еще на 2 часа, чтобы мясо дошло до нужной мягкости.
Ребра лося выложите на тарелку и обильно сдобрите образовавшимся соусом. На гарнир прекрасно подойдет вареный картофель и салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом