Кулинария в скороварке остаётся популярной темой, и мы рады предложить вам рецепт для этой герметичной кастрюли. После закладки продуктов вам останется только дождаться сигнала таймера.

Ингредиенты:

0,5 килограмма окорока медведя без кости;
50 миллилитров оливкового масла;
1 столовая ложка дижонской горчицы;
1 столовая ложка аджики;
1 чайная ложка смеси итальянских трав;
по одной щепотке тимьяна и майорана;
3-4 зубчика чеснока;
1 средняя морковь;
1 стебель сельдерея;
1 репчатая луковица;
5-6 клубней картофеля;
30 миллилитров растительного масла;
соль по вкусу.
Способ приготовления:

Удалите с мяса жир, промойте, залейте холодной водой и оставьте в холодильнике на 12 часов. Пока медвежатина вымачивается, 2-3 раза смените воду.
Приготовьте маринад из оливкового масла, измельчённого чеснока, горчицы, аджики, тимьяна, майорана и итальянских трав. Посолите по вкусу. Нарежьте мясо кубиком, замаринуйте, оставьте в холодильнике ещё на 12 часов.
Очистите морковь, сельдерей и лук, нашинкуйте. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
Поместите мясо в маринаде и овощи в мультиварку, закройте крышкой, выберите режим тушения и оставьте готовиться на 3 часа.
Очистите картофель, нарежьте кубиком. Когда 3 часа томления мяса с овощами закончатся, откройте мультиварку, добавьте картофель, закройте крышкой и готовьте всё вместе ещё 1 час.
Подавайте тушёную медвежатину со свежими овощами и хлебом