Изысканное и очень вкусное блюдо из куропаток с беконом! Куропаток по этому рецепту можно приготовить на ужин или на праздничный стол, если хочешь удивить гостей чем-то новеньким. Мясо птицы не пересушивается, а остается нежным и очень мягким.


Куропатки
2
шт.
Сливочное масло
2
стол.л.
Растительное масло
1
стол.л.
Бекон
100
гр
Соль
по вкусу
Картошка
400
гр
Перец
по вкусу

1. Предварительно обработаем тушку куропатки, промоем её и обсушим бумажным полотенцем. Затем брюшко разрезаем пополам. Смешиваем растительное масло, соль и перец. Натираем куропатку этой смесью.
2. Разогреваем сотейник, выкладываем в него кусочек сливочного масла и обжариваем куропатку с двух сторон по 5 минут. Затем кладем в сотейник бекон и нарезанный на дольки картофель, солим по вкусу. Накрываем сотейник крышкой и готовим в духовке около 30 минут.
3. Перед подачей готовое блюдо посыпаем свежей зеленью.