Особенно актуальным является вопрос, как вкусно приготовить речного окуня, , рецепты которые требуют приготовления на гриле. На открытом огне на мангале принято запекать тушки целиком, учитывая размер особей, крупные можно разделать на филе. Кроме традиционного набора приправ из соли и перца состав можно дополнить сушеным чесноком, имбирем, а перед жаркой смазать ломтики оливковым маслом.

Ингредиенты:


окуни – 1,5 кг;

лимон – 1 шт.;

сушеный чеснок и имбирь – по 1 ч. ложке;

мускатный орех – 0,5 ч. ложки;

масло оливковое – 100 мл;

соль, перец, зелень.

Приготовление


Рыбу подготовить, натереть смесью из лимонного сока, оливкового масла, соли, перца и приправ.

Оставить мариноваться на час, после чего выложить на гриль и обжарить до готовности с двух сторон.