Восхитительно вкусный, сладковатый и хрустящий выйдет окунь речной на сковороде, если пожарить его во фритюре. Результат отличный – сильно зажаренная корочка и размягченные косточки, которые очень легко жевать. Рекомендуется смешать гидрожир с растительным маслом, подойдет и хлопковое или кукурузное. Тогда дыма при жарке будет мало, а тушки приобретут красивый золотистый цвет. Это самый простой способ приготовления аппетитного блюда.

Ингредиенты:


окуни – 1 кг;

мука – 2 ст. ложки;

сухари молотые – 3 ст. ложки;

масло растительное – 300 мл;

перец, соль;

лимон – 0,5 шт.

Приготовление


Рыбу обработать, обрезать хвосты и головы. Посыпать специями.

Взбить яйца с мукой и сухарями. Обмакнуть тушки в смесь.

Прожарить в масле 5-7 мин.