В сезон изобилия фруктов и ягод грех не попробовать приготовить какой-нибудь интересный соус для мяса.

В моём случае, я хотела приготовить соус из сливы к корейке на гриле.

Получился довольно пикантный, ароматный, кисло-сладкий соус. Структура соуса нежная, средней густоты.

Готовится соус быстро. И, конечно же, вкус полностью зависит от сорта и спелости сливы.

В оригинальном рецепте не добавлялся сахар, но по готовности я сбалансировала кислоту сахаром, добавив его в несколько приёмов. Также советую попробовать в конце и довести до нужного вкуса.

Такой соус отлично сочетается с мясом на гриле, но также, думаю, и к курице, и к говядине отлично подойдет!

Из данного количества сливы вышла 250 граммовая баночка и небольшая соусница.

Баночку обязательно хорошо промыть и "прожарить" в микроволновке пару минут.

Ингредиенты
Слива - 500 г

Чеснок - 3 зубчика

Лук красный (мелкий) - 1-2 шт.

Розмарин - 0,5 ч.л.

Соевый соус - 2 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 100 г

У меня получилась баночка 250 мл + соусница

Процесс приготовления
Приготовить ингредиенты для соуса из запеченных слив к мясу.

В жаропрочную форму нарезать сливы.

Сверху разложить нарезанные лук и чеснок.

Приправить розмарином, добавить соль и соевый соус.

Запекать при 180 градусах 30 минут.

Переложить массу в блендер. Добавить, если требуется, сахар.

Измельчить.

Соус из запеченных слив к мясу готов.

При полном остывании хорошо загустевает.