Карась — это очень вкусная и ароматная рыбка! Нежных и сочных карасей по этому рецепту, одобрят все ваши домочадцы. Непременно попробуйте!  Приготовить карасей в молоке в духовке несложно, в принципе, аналогично можно приготовить любую рыбку. Мой рецепт очень простой. Примерно на 500 грамм карасей необходимо взять 250-300 мл. молока и 2 ст.л. сметаны (молоко со сметаной мне нравится больше по вкусу, но можно и без неё). Соль, перец, специи, по вкусу. Запанировать карасей перед обжаркой можно не только в муке, но и взять отруби или сухари. Честно говоря, карасей можно приготовить и без молока, замените его на сливки или возьмите исключительно только сметану. Получается в любом случае очень вкусно и ароматно.  Ингредиенты: Карась 500 Грамм Молоко 300 Миллилитров Сметана 2 Ст. ложки Мука 100 Грамм Лук 1 Штука Лимонный сок 2-3 Ст. ложек Растительное масло 30 Миллилитров Соль По вкусу Специи По вкусу Количество порций 5 Как приготовить "Караси в молоке в духовке" Подготовьте все ингредиенты

. У карасей удалите голову и внутренности. Очистите от чешуи и хорошо промойте.

Сделайте 3-4 продольных надреза с двух сторон как на фото

. Полейте рыбу соком лимона, натрите солью и специями. Дайте полежать 15-30 минут.

Запанируйте в муке со всех сторон.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте рыбу с двух сторон до румяного цвета.

Лук нарежьте произвольно и выложите в жаропрочную форму. Сверху положите обжаренных карасей.

Залейте молоком, смешанным со сметаной и поставьте в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15-20 минут.

Караси в молоке в духовке готовы. При подаче рыбку можно украсить свежей зеленью и дольками лимона.