Отварите опята в посоленной воде, откиньте а дуршлаг. Разогрейте духовку до 180 С. Раскатайте тесто в тонкий пласт, переложите на противень, выстеленный пергаментом, смажьте сливочным сыром и разложите отварные опята. Сверху выложите нарезанную ломтиками моцареллу, посыпьте немного свежемолотым перцем и солью, сбрызните оливковым маслом и поставьте в хорошо разогретую духовку на 10 минут. Перед подачей немного посыпьте пиццу с опятами натертым пармезаном. Опята в сметанном соусе Рецепт опят в сметанном соусе Это блюдо можно подать с отварным картофелем, гречкой, рисом, полбой или перловкой. Готовить опята по этому рецепту просто, а вкус неизменно получается превосходным. Для аромата можно добавить в него немного сушеных грибов.

Обжарьте в сотейнике на растительном масле 2 луковицы, добавьте подготовленные опята и обжаривайте до готовности грибов. Посолите и поперчите. Выложите в сотейник 200 г сметаны (жирность сметаны — по вашему выбору), влейте немного горячей воды, добавьте лавровый лист, перемешайте, доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и готовьте опята в сметане под крышкой около 30 минут, время от времени помешивая. Маринованные опята маринованные опята рецепт Это — классика. Маринованные опята — прекрасная закуска. А если грибов много, можно сд

елать заготовки на зиму. Как готовить маринованные опята? Способ особо не отличается от маринования других лесных грибов. Единственное преимущество — готовить опята можно целиком, не нарезая грибы: при отваривании они заметно уменьшаются в объеме, поэтому в баночку идут целиком. Этот вкусный рецепт маринованных опят рассчитан на большой объем грибов, если вы маринуете совсем немного, уменьшите количество ингредиентов пропорционально. Вам понадобится: 5 кг грибов (опята) Маринад для приготовления опят: 5-6 шт.лаврового листа; 0,5 ч.л. корицы (или 1/2 палочки); 10 ч.л. сахара; 10 ч.л. крупной соли; 5-6 шт. репчатого лука; 1 л винного уксуса; 2 ч.л. душистого перца горошком; 3-4 бутона сушеной гвоздики. Маринуем опята: Грибы промойте в холодной проточной воде, откиньте на дуршлаг, переложите в кастрюлю и отварите в слегка подсоленной воде до готовности (около 20 минут с момента закипания). Отвар слейте. Приготовьте маринад: в 1,5 л горячей воды растворите сахар и соль, добавьте пряности и мелко нарезанный лук. Добавьте уксус и доведите до кипения. В кипящий маринад выложите отварные опята, доведите до кипения и варите 5–6 мин. Разложите грибы по стерилизованным баночкам, залейте горячим маринадом, в котором они варились, затем закупорьте. Остудите банки при комнатной температуре, затем уберите на хранение в прохладное место. Солёные опята рецепт соленых опят Соленые опята — традиционное зимнее блюдо, хорошо подходящее к другим блюдам и нередко использующееся в качестве самостоятельной закуски.

Вам понадобится: Опята — 5 кг; Соль — 100 г; Лавровый лист – 10 шт.; Душистый перец горошком — 20 шт.; Черный перец горошком – 2 ч.л.; Зелень укропа — 1 пуч.; Репчатый лук — 2-3 шт.; Чеснок — 2-3 гол. Пошаговый рецепт приготовления соленых опят: Промытые опята бланшируют порциями в кипящей подсоленной воде (1 ст. л. соли на 1 л воды) по 2-3 минуты. Если вода загрязняется, ее сливают и заменяют чистой. Бланшированные грибы погружают в холодную воду, чтобы они сразу остыли и не потемнели. Затем выкладывают их в дуршлаг или на сито, чтобы вода стекла. Рассол готовят в большой эмалированной кастрюле из расчета 50 г соли на 1 л воды. Когда рассол закипит, в него добавляют все необходимые пряности и опускают грибы. Варят опята не менее 20-25 минут, пока они не начнут опускаться на дно, а рассол не станет прозрачным. Отваренные грибы выкладывают в широкую посуду для остывания, а затем распределяют по стерилизованным банкам и заливают рассолом, в котором они варились. Банки закрывают плотными крышками и ставят в холодильник. При наличии холодного погреба в него можно поставить опята на просаливание в одну большую емкость. Через 3-4 недели нежные ароматные опята просолятся до полной готовности. Как готовить опята в горшочке? Рецепт жаренных опят в горшочке Это удобный способ подать на стол порционное блюдо жаренных опят с луком, мор

ковью и картошкой. Обжарьте опята с луком на растительном масле. Приготовьте горшочки для запекания. Очистите картофель и морковь, нарежьте крупными кубиками, разложите по горшочкам, добавьте в каждый обжаренные с луком грибы. Немного разведите сметану теплой водой, добавьте 1 ч.л. муки, специи по вкусу и разложите по горшочкам. Закройте их фольгой как крышечкой и поставьте в разогретую до 180 С духовку на 40 минут. В конце приготовления снимите фольгу, засыпьте в каждый горшочек по 1 ст.л. натертого сыра и готовьте еще 5-7 минут. Суп с опятами Рецепт супа с опятами Грибной суп из опят можно приготовить на различных отварах: куриных, мясных, овощных. В суп можно положить всевозможные овощи (картофель, лук, сельдерей, морковь), крупы (перловку, рис), макаронные изделия и зелень. Опята для этого рецепта можно взять абсолютно любые, какие есть в наличии — свежие, замороженные или даже сушеные. Классический рецепт супа с опятами очень прост.

Вам понадобятся: Опята – 300 г; Картофель – 500 г; Подсолнечное масло – 4-5 ст. ложек; Морковь – 1 шт.; Репчатый лук – 1 шт.; Соль и перец – по вкусу; Сметана – 2-3 ст. ложки (по вкусу); Зелень по вкусу. Пошаговый рецепт приготовления супа с опятами: Подготавливаем опята: тщательно их промойте и выложите в сито, чтобы ушли излишки воды. Мелко нарежьте грибы (кубиками или соломкой). Поставьте кастрюлю с водой на небольшой огонь. Когда вода закипит, посолите её и высыпьте туда нарезанные грибы. Оставьте вариться на 15 минут. В это время нарежьте картофель кубиками либо соломкой и бросьте к опятам. Оставьте вариться ещё на 30 минут. Готовим зажарку. Для этого поставьте на огонь сковороду, налейте немного растительного масла и высыпьте лук и морковь, натертую на мелкой тёрке. Обжаривайте 5-10 минут, пока поджарка не приобретет золотистый оттенок. Добавляем зажарку в суп. Соль, перец, зелень добавляйте по вкусу. Дайте супу с опятами настояться минут 10. Опята с курицей Рецепт опят с курицей Это самый простой рецепт приготовления опят с минимальным набором продуктов, быстрый в приготовлении, очень вкусный и аппетитный.

Вам понадобятся: куриное филе – 1 шт.; вареные опята – 200 г; луковица – 1 шт.; специи и масло для жарки. Пошаговый рецепт приготовления опят с курицей: Помытое и обсушенное филе порежьте кусками и обжарьте в горячем масле с двух сторон до золотистости. Затем переложите в миску. В том же масле, где жарилось мясо, поджарьте мелко нарезанный лук, затем добавьте опята. Оставьте на слабом огне на 5-7 минут. К опятам выложите куриное филе, посолите и поперчите по вкусу. Если мало жидкости, добавьте несколько ложек кипятка, накройте крышкой и тушите 10 минут на небольшом огне. Жаренные опята с луком и картошкой Рецепт жаренных опят с луком и картошкой Вкусные опята, жаренные на сковороде с луком и картошкой, готовятся по классическому рецепту, то есть ингредиенты обжаривают отдельно. А для приготовления подойдут как свежие опята, так и замороженные или сушеные.

Вам понадобятся: отваренные опята – 500 г; лук – 1 шт.; картофель – 1 кг; соль; чеснок – 1 зубок; зелень лука и укропа – 1 горсть; Пошаговый рецепт жаренных опят: Опята обжарьте на сковороде на среднем огне 10 минут, помешивая. Добавьте нарезанный лук к опятам и оставьте на среднем огне ещё на 10 минут. Отдельно обжарьте картошку до золотистой корочки. Опята с луком добавьте к картошке. Добавьте продавленный чеснок, рубленую зелень и оставьте томиться под крышкой на 5 минут. Запеченные опята с сыром Рецепт запеченных опят с сыром С запечёнными опятами с сыром нужно будет немного повозиться, но результат того стоит.

Вам понадобятся: отваренные опята – 500 г; лук – 1 шт.; картофель – 700 гр; сыр – 150 гр; майонез – 50 гр; масло растительное – 20-30 мл; соль, перец, зелень по вкусу. Пошаговый рецепт запеченных опят с сыром: Нарежете картофель и лук кольцами. Затем выложите их на противень в такой последовательности: картофель — 1 слой, лук — 2 слой, опята — 3 слой. Не забудьте промазывать каждый из них майонезом. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте опята с картофелем и луком. Соль и перец по вкусу. Ставьте в разогретую духовку противень с блюдом на 40 минут. Отрегулируйте огонь, чтобы температура не превышала 170 градусов и следите за появлением золотистой корочки, которая скажет о готовности блюда опят с сыром. Опята с морковью по-корейски Рецепт опят с морковью Этот простой рецепт приготовления салата из маринованных опят с морковью внесет разнообразие в ваше каждодневное меню.

Вам понадобятся: Морковь — 500 гр; Маринованные опята — 150 гр; Соль — 0,5 ч. л.; Сахар — 1 ст. ложка; Уксус 9% — 1 ст. Ложка; Подсолнечное масло — 50 мл; Черный перец молотый — 0,5 ч. л.; Кориандр молотый — 0,5 ч. л.; Чеснок — 3-4 зубчика. Пошаговый рецепт опят с морковью: Очищенную морковь натрите на специальной терке, для моркови по-корейски. Добавьте соль и сахар и хорошо перемешайте, помяв руками. Оставьте на минут 10-20. Морковь должна дать сок. Приготовьте маринад: смешайте измельченный чеснок с сахаром, кориандром, перцем, солью, уксусом и подсолнечным маслом. Влейте маринад в морковь и добавьте опята, тщательно перемешайте и поставьте на 4 часа в холодильник.