Грибы Рецепты с грибами 3 рецепта вкусных супов из шампиньонов: сырный, со сливками и с курицей Getty Images В-третьих, суп с грибами шампиньонами можно сделать как на мясном, так и на курином или овощном бульоне — блюдо подходит и для поста, и для обычного вкусного обеда. И, наконец, супы из шампиньонов очень разнообразны — это может быть как привычная «грибница», так и модный крем-суп, который понравится даже тем, кто не любит обычные жидкие супы. Суп из шампиньонов с курицей Ингредиенты: Овощной или куриный бульон 2 л Куриная грудка 500 гр Шампиньоны свежие 400 гр Лук репчатый 1 шт Морковь 1 шт Томатная паста 3 ст.л. Мелкая лапша 150 гр Соль и черный перец по вкусу Способ приготовления: Приготовить куриный бульон, проварив филе, порезанное на крупные кусочки, 30−40 минут в кипящей воде. Лук и морковь мелко порезать, обжарить на сковороде. Грибы порезать пластинками. Добавить овощи и лапшу в бульон, варить еще 10 минут до готовности лапши. Заправить солью и перцем. Подавать с зеленью. Крем-суп из шампиньонов со сливками Ингредиенты: Шампиньоны свежие 400 гр Картофель 5 шт. Сливки 20% 500 мл Лук репчатый 1 шт. Соль и черный перец по вкусу Способ приготовления: Отварить картофель в кипящей воде. Лук с грибочками обжарить на сливочном масле 10 минут. Слить воду с картошки, оставив не более 200 мл. Добавить в кастрюлю лук с грибами, влить сливки, посолить и поперчить. Нагреть сливки (не до кипения), измельчить все блендером до состояния однородного пюре. Подавать с гренками и укропом. Сырный суп с шампиньонами Ингредиенты: Овощной или куриный бульон 2 л Шампиньоны свежие 400 гр Картофель 3 шт. Сырки плавленые 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Соль и черный перец по вкусу Способ приготовления: Картофель порезать кубиками, лук — мелко, а грибы — пластинками среднем толщины. Сыр натереть на крупной терке. Отварить картофель в кипящем бульоне. Лук обжарить с грибами в течение 10 минут. Добавить лук с грибочками к картофелю, за пару минут до готовности выложить тертый сыр. Помешать, чтобы сыр равномерное распределился. Подавать с зеленью и гренками.