Приготовление: Подготавливаем все необходимые ингредиенты. При желании семечки подсолнечника можно заменить кедровыми орешками. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Обдаём нарезанный лук кипятком для удаления горечи. Затем откидываем лук на дуршлаг и даём жидкости стечь.Отвариваем говяжью печень до готовности (в течение 30-40 минут). За 5 минут до готовности солим воду, в которой варится печень.Отварную печень остужаем и натираем на крупной тёрке. Отвариваем морковь до готовности (в течение 25 минут) и остужаем. Затем морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. Оставляем небольшой кусочек варёной моркови для украшения салата. Отвариваем картофель в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут). Варёный картофель очищаем, остужаем и натираем на крупной тёрке. Яйца отвариваем в течение 10 минут после закипания. Остужаем варёные яйца в холодной воде, очищаем и натираем на крупной тёрке. Слегка поджариваем на сухой сковороде очищенные семечки подсолнечника (или кедровые орешки).Для сборки салата берём глубокий салатник. Застилаем салатник внутри пищевой плёнкой. В подготовленый салатник выкладываем натёртый картофель. Распределяем его по дну и стенкам салатника ровным слоем, слегка прижимая.Смазываем картофель внутри салатника тонким слоем майонеза.На слой картофеля в салатнике выкладываем натёртую морковь. Покрываем слой моркови майонезной сеткой. Следующим слоем выкладываем часть натёртой печени и выравниваем слой. Смазываем слой печени майонезом. На печёночный слой выкладываем натёртые яйца. Этот слой можно посолить. Выкладываем нарезанный репчатый лук и выравниваем слой. Выкладываем оставшуюся натёртую печень и слегка утрамбовываем. Смазываем слой печени майонезом. Затем салатник с салатом накрываем плоской тарелкой и переворачиваем. Аккуратно снимаем салатник и пищевую плёнку. Затем нижнюю часть слоёного салата смазываем тонким слоем майонеза. Украшаем смазанную майонезом часть салата поджаренными семечками подсолнечника (или кедровыми орешками). Из моркови вырезаем розочку и выкладываем в центр салата. При желании оставшуюся морковь нарезаем кубиками и посыпаем салат. Также для украшения используем листики петрушки. Салат с говяжьей печенью, картофелем, морковью и семечками подсолнечника можно подавать к столу. Приятного аппетита!