На самом деле рецептов салатов с жареной картошкой очень много, но сегодня мы предлагаем посмотреть на самые популярные варианты этого блюда. Салат с жареной картошкой соломкой «Гнездо глухаря» Кулинары знают несколько разновидностей этого салата, разнящихся не только ингредиентами, но даже технологией готовки. В базовом варианте присутствуют: 1. Несколько картофелин 2. Куриное мясо (отварное) 3. Пять яиц 4. Репчатый лук одна штука (лучше салатного сорта) 5. Около 150гр сыра 6. Майонез Приготовление салата с жареной картошкой - "Гнездо Глухаря" Куриное мясо нарезают полосками и слегка обжаривают. Это салат с картошкой, жареной соломкой, поэтому картофелины шинкуют только так и обжаривают на подсолнечном масле (иногда с добавлением чеснока). Для сыра нужна крупная терка, салатный лук режут полукольцами. Варят яйца, разделяют на желток и белок. На терку отправляют только белок, желток стараются оставить целиком – для украшения салата (если желток крошится, добавьте в него немного майонеза и тертого сыра, слепите шарики вручную). Соединяют все вместе, можно немного посолить. Перемешивают, заливая майонезом. Выкладывают в салатник, по центру создав углубление, куда и помещают шарики желтка (это и будет «гнездо», (как на фото, прим.)). Годятся и перепелиные яйца. Узбекский салат с жареным картофелем. 1. 5 яиц. 2. 150 г твердого сыра. 3. 300 г картошки. 4. 400 г огурцов. 5. 15 г зелени петрушки. 6. 100 г майонеза. 7. Соль. 8. 50 мл масла подсолнечника. Приготовление узбекского салата с жареным картофелем Яйца отвариваются и остужаются. Картошка очищается и нарезается тоненькими брусочками. Картофельная соломка обжаривается на сковородке с маслом подсолнечника до золотистого цвета. Лучше всего обжаривать картофель небольшими частями, чтобы он был примерно одинаковым. Во время обжаривания корнеплод солится. Жареная соломка достается со сковородки и выкладывается на салфетку для удаления лишнего жира. Сыр также нарезается в виде соломки или небольших пластинок. Огурец аналогично нарезается в виде соломки. Яйца очищаются и нарезаются. Подготовленные компоненты салата, не считая картошки, выкладываются в удобной емкости, посыпаются мелко нарубленной петрушкой. Салатик заправляется майонезом, солится и перемешивается. Блюдо выкладывается в салатницу и посыпается хрустящей картофельной соломкой. Салат с обжаренным картофелем и куриной грудкой Пожалуй, это самый легкий и весьма быстро готовящийся салат. Для него потребуется: 1. Две картофелины 2. Одна куриная грудка 3. Сто грамм капусты (не важно – белокочанной или краснокочанной) 4. Один некрупный огурец 5. Майонез Отвариваем куриную грудку и оставляем остывать, не вынимая из бульона. Это необходимо, чтобы она не стала чересчур сухой, и сделать это лучше заранее. Картофелины моем, чистим, шинкуем соломкой, жарим в раскаленном растительном масле. Для придания особенного аромата и аппетитной остроты в масло при обжарке стоит добавить чеснок (раздавив три-четыре зубчика). Капуста строгается очень мелко, на крупной терке трем огурец. Когда грудка остынет, ее режут на длинные тонкие брусочки (ломтики картошки и курицы должны быть примерно одинаковыми). Куриное мясо можно слегка обжарить. Добавляют остывший картофель, капусту, огурец и заправляют майонезом. По желанию и вкусу добавляют зелень, соль и специи.