ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто: Масло сливочное - 150 г Мука пшеничная - 2 стакана Соль - 1 щепотка Яйца куриные - 1 шт. Начинка: Куриное филе - 400 г Грибы шампиньоны - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл Перец черный молотый и соль - по вкусу Заливка: Помидоры - 100 г Грибы шампиньоны - 2 шт. Сметана - 1 стакан Сыр твёрдый - 100 г Яйца куриные - 4 шт.

Мягкое сливочное масло перемешиваем с яйцом и солью.

Добавляем постепенно к яично-масляной массе муку и замешиваем тесто. Пока будем готовить начинку, убираем тесто в холодильник.

Куриное филе нарезаем кусочками. Обжариваем на масле на небольшом огне.

В конце обжаривания добавляем измельченные грибы и репчатый лук, нарезанный кубиками. В конце обжаривания мясо с грибами солим и перчим по вкусу.

Тесто раскатываем в круг по размеру формы, выкладываем в форму, застеленную бумагой, так проще будет доставать пирог из формы, если она не разъемная. Размер моей формы - 26 см.

Для заливки тщательно перемешиваем сметану и яйца.

Добавляем тертый сыр, еще раз перемешиваем.

На тесто выкладываем начинку.

Заливаем начинку сметанно-сырной заливкой.

Украшаем пирог дольками помидоров и шампиньонов.

Выпекаем лоранский пирог с курицей и грибами в заранее разогретой духовке при t 180°C в течении 35-40 минут, ориентируйтесь по вашей духовке.

Киш Лорен готов. Приятного аппетита!