Все чаще как у домохозяек с опытом, так и начинающих покорителей кулинарного искусства возникает желание приготовить пресловутые роллы у себя дома. Безусловно, заказать роллы – задача, решаемая в течение нескольких минут, но хочется чего-то приготовленного своими руками. Не стоит недооценивать по сложности данный процесс, особенно если это «дебют» и нет определенных знаний. В арсенале начинающего создателя роллов должны быть: яркое желание; знание базовых понятий процесса; подборка требующихся продуктов; необходимые инструменты и кухонные принадлежности (острый нож, циновка бамбуковая); наличие свободного времени для приготовления от 45 до 65 минут. Поэтапность основного процесса Укомплектация рабочего места всем необходимым оборудованием и инструментами. Все должно быть под рукой либо в непосредственной близости, что значительно сократит время приготовления. Используемые ингредиенты (рыба, морепродукты, овощи) должны быть свежими и подготовленными к нарезке. Рыба только плотной структуры, которая не развалится при резке. Особое условие – это порционное соблюдение. Проще говоря, мелкая нарезка недопустима. Рис для таких целей желательно приобретать специальный и рассчитанный именно для приготовления роллов. В противном случае от «неожиданного сюрприза» в виде слипшейся каши или недоваренного продукта никто не застрахован. На упаковке риса для роллов подробно описано, как его нужно готовить. Сворачивание – это самый трудоемкий и тяжелый процесс, тут без навыков сложновато. Изначально необходимо учесть фактор правильного соединения всех компонентов и полное исключение каких-либо пустот. Конечный продукт должен иметь эстетическую привлекательность – четкие формы, отсутствие дефектов и вываливание начинки. Именно из-за таких сложностей большинство предпочитают заказать роллы и лишить себя искусственно созданной головной боли.

При удачном создании готового продукта не стоит забывать о его правильной подаче с участием всеми любимого соевого соуса, кунжута, маринованного имбиря, васаби-пасты и других продуктов по необходимости. #СушиИРоллы