Блюдо имеет другой аромат и вкус, сильно отличаясь от классической бастурмы. ИНГРЕДИЕНТЫ: говядина 1 кг горчица хмели-сунели перец черный молотый чеснок сушеный соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Приготовить рассол для мяса: растворить соль в воде. 2 Говядину хорошо вымыть, положить в кастрюлю, влить рассол. 3 Через три часа продукт вынуть, обсушить полотенцами. 4 Перемешать перец с горчицей, чесноком, хмели-сунели, можно добавить смесь перцев. 5 Натереть мясо, завернуть в пергамент, а затем в фольгу. 6 Разогреть духовой шкаф, положить мясо, оставить на десять минут, духовку выключить, дверку не открывать. 7 Оставить продукт на пять часов или на ночь. 8 Затем говядину вынуть, нарезать, подать к столу. СОВЕТ Бастурму можно гарнировать веточками зелени, нарезанными крупными помидорами.