Кухня бабы Веры

ТОП-10 БЛЮД ИЗ ВАРЕНОГО МЯСА #ВторыеБлюда 1. Салат «Мужской каприз». Ингредиенты: говядина – 300 г яйца – 5 шт лук – 150 г уксус 9% - 40 мл сыр – 150 г вода 100 мл майонез – 3 ст. л. Приготовление: Лук измельчить, сыр натереть.Яйца и говядину отварить, порезать. Развести водой уксус, положить на 20 минут лук.Выложить, смазывая майонезом, слоями отжатый лук, мясо, яйца и сыр.Убрать в холод.Котлеты из вареного куриного мяса 2. Котлеты из вареного мяса. Более мягким и нежным получается фарш из вареного мяса, из него можно за считанные минуты приготовить вкуснейшие котлеты. Ингредиенты: мясо – 700 г лук – 2 шт перец болгарский – 1 шт яйца – 1 шт укроп – 1 пучок перец черный -1 ч. л соль – 1 ч. л. масло – 2 ст. л. Приготовление: Мясо отварить, остудить.Перемолоть с луком и перцем. Добавить специи, яйцо, зелень. Вымешать, слепить биточки. Обжарить котлеты из вареного мяса с двух сторон. 3.Макароны по-флотски из вареного мяса Макароны рекомендуется брать из сортов твердой пшеницы. Ингредиенты: мясо – 300 г макароны – 600 г лук – 1 шт перец черный – 0,5 ч. л соль – 0,5 ч. л. масло – 50 мл томатный соус – 4 ст. л. лавровый лист – 1 шт. Приготовление: Мясо отварить с лавровым листом и перцем.Остудить, перемолоть, поперчить. Отварить макароны.Лук измельчить, обжарить пару минут.Добавить мясо, пассеровать 5 минут.Положить томат, потомить, заправить. Подавать макароны по-флотскииз вареного мяса горячими. 4.Суфле из вареного мяса в духовке Изысканное блюдо французской кухни. Суфле из вареного мяса делают только из молодой говядины или курицы, главное – хорошо взбить белки и сильно измельчить основу. Запекают при 180 градусах, не открывая духовку, пока не появится корочка. Ингредиенты: мясо – 500 г молоко – 1 ст сливки – 200 мл яйца – 3 шт соль – 1 ч. л перец – по вкусу масло сливочное – 50 г сыр твердый – 50 г. Приготовление: Мясо отварить, измельчить.Добавить молоко, яйца, специи, сливки.Взбить смесь блендером.Форму смазать маслом, выложить.Посыпать тертым сыром.Запекать 45 минут. 5. Запеканка из вареного мяса в духовке Удачное и вкусное угощение для неожиданных гостей - быстрая запеканка из вареного мяса. Если есть запас вареной говядины или курятины, проблема решается быстро. Более нежным получится блюдо из индюшатины. Мясо еще можно заменить колбасой. Некоторые хозяйки добавляют лук-порей, морковь и цветную капусту. Ингредиенты: мясо – 300 г картофель – 400 г яйца – 3 шт майонез – 2 ст. л перец – 0,5 ч. л. соль – по вкусу Приготовление: Мясо отварить, измельчить.Картофель сварить в кожуре, почистить, порезать. Обжарить заготовки до румяной корочки. Выложить в форму. Взбить яйца с майонезом и специями, залить. Запекать 25-30 минут. 6.Рулет из вареного мяса Самый нежный вариант получается с курятиной. Начинку можно делать любую: творожную с чесноком, вареные яйца или омлет, жареную печенку с грибами. Главное требование – блюдо должно быть острым. Ингредиенты: мясо – 1 кг лук – 2 шт. морковь – 2 шт сыр плавленый – 200 г зеленый горошек – 150 г зелень – 1 пучок перец, соль – по вкусу Приготовление: Мясо отварить, порезать. Лук и морковь измельчить, обжарить. Добавить специи, перемешать. Мясо перемолоть в блендере. Положить сыр, перец. Выложить на пленку, растянув в пласт. Разместить зажарку, сверху – горошек. Свернуть рулет, посыпать зеленью. Убрать в холод на 2-4 часа. 7. Бефстроганов из вареного мяса Для правильного питания отлично подойдет такое блюдо, как бефстроганов из вареного мяса – диетический вариант. Подается с салатом из овощей, можно немного заправить лимонным соком. Ингредиенты: мясо – 200 г молоко – 100 мл сметана – 2 ст. л масло оливковое –1 ст. л лук – 1 шт тимьян – 1 ч. л перец, соль – по вкусу Приготовление: Мясо отварить, порезать.Смешать с рубленым луком, обжарить.Смешать со специями молоко, сметану и масло.Залить смесь, тушить 20 минут. 8. Плов из вареного мяса Чтобы угощение получилось рассыпчатым, используют пропаренный и специальные сорта: «басмати», «жасмин». Лук и морковь при обжаривании слегка присыпают сахаром. Ингредиенты: мясо – 1 кг рис – 1 кг морковь – 3 шт масло растительное – 1 ст. л лук – 1 шт чеснок – 3 зубчика паприка – 0,5 ч. л шафран –0,5 ч. л барбарис - 0,5 ч. л сахар – 1 ст. л соль – по вкусу Приготовление: Мясо отварить, порезать. Лук и морковь измельчить, прогреть пару минут. Посыпать сахаром, перемешать. Добавить мясо и специи. Рис промыть, выложить вторым слоем.Залить водой, закипятить. Воткнуть зубчики чеснока. Тушить 25 минут. 9. Начинка из вареного мяса для пирожков, пирогов и блинов Можно класть говядину пополам со свининой. Некоторые хозяйки домешивают еще в начинку жареную печень, зелень, рис, болгарский перец, грибы. Смесь нужно увлажнить бульоном, но не слишком, чтобы жидкость не мешала пропечься. Ингредиенты: мясо – 500 г морковь – 1 шт лук – 1 шт масло – 3 ст. л бульон – 5 ст. л соль – 0,5 ч. л перец черный – 0,25 ч. л. Приготовление: Мясо отварить, измельчить. Морковь и лук порубить, обжарить. Добавить мясо, пассеровать 5 минут. Влить бульон, размешать. Начинка из вареного мяса приправляется специями и зеленью. 10. Колбаса из вареного мяса в домашних условиях Ингредиенты: мясо – 700 г сливки – 300 мл яйца – 3 шт перец – 0,5 ч. л соль – по вкусу Приготовление: Мясо отварить, измельчить в блендере. Отделить белки, добавить. Посыпать специями. Снова взбить, смешать со сливками. Выложить фарш частями на куски пищевой пленки.Завернуть края, концы завязать. Готовится колбаса из вареного мяса в пароварке 1 час. Убрать в холод на 10 часов. Приятного аппетита!