Приготовление: Цветную капусту разбираем на крупные соцветия: можно использовать и замороженную. В кастрюлю наливаем полтора литра воды, добавляем одну чайную ложку соли и доводим до кипения. В кипящую воду отправляем соцветия капусты, варим после закипания ровно 4 минуты: больше варить не нужно, иначе капуста станет мягкой. Замороженную капусту необходимо варить всего одну минуту после закипания. Готовую капусту сразу же вынимаем шумовкой из кипятка и выкладываем на тарелку. Кусочек твердого сыра натираем на крупной терке. Свежие грибы промываем, обсушиваем и нарезаем крупными тонкими слайсами. На сковороду наливаем одну столовую ложку растительного масла, выкладываем грибы и обжариваем их до готовности. В конце солим и перчим по вкусу. Перекладываем обжаренные грибы на дно формы для запекания, сверху раскладываем сваренные до полуготовности соцветия цветной капусты. Делаем сырный соус: на сковороду кладем кусочек сливочного масла и ждем, пока оно растает. Высыпаем в сковороду пшеничную муку, быстро размешиваем. Сразу вливаем молоко (любой жирности), перемешиваем очень тщательно, чтобы не было комочков. Как только масса станет однородной, высыпаем тертый сыр. Размешиваем, включаем минимальный огонь. Добавляем в эту массу черный молотый перец, мускатный орех, готовую домашнюю горчицу, солим по вкусу. Все тщательно перемешиваем и сразу выключаем нагрев. Полученным соусом заливаем грибы и цветную капусту. Сверху все посыпаем панировочными сухарями и тертым сыром. Отправляем форму с капустой в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 15-20 минут. Смотрите по своей духовке: как только капуста зарумянится – можно доставать. Приятного аппетита! Готовьте с Любовью и будьте Здоровы!Благодарю, что с нами! Приходите еще и приглашайте своих друзей!У нас Вы найдете много интересных и вкусных рецептов, полезных советов, на канале группы регулярно добавляются новые видео #вторыеблюда #цветнаякапуста #подсырнымсоусом #вдуховке