Большинство людей уверены, что чем мощнее кухонная вытяжка, чем производительнее её вентилятор, тем сильнее вытяжка будет высасывать воздух.

И почти всегда эти люди ошибаются.
Как минимум раз в неделю у меня кто-то спрашивает: а почему у меня вытяжка плохо сосёт? Я же мощную покупал, с производительностью 1 000 м³ в час, а жена рыбу жарит и она воняет на весь дом.
Тут всё просто — отвечаю ему — любая вытяжка будет вытягивать воздух и все запахи. Те, которые по мощнее, будут вытягивать быстрее, которые по слабее — медленнее.
Проблема в том, что вытяжка не может вытянуть больше воздуха из помещения, чем его поступает в это же помещение.
Проще говоря, если у вас в доме закрыты все окна и двери, то вентилятор любой вытяжки будет крутиться, но воздух он вытягивать не будет. Соответственно, все запахи будут оставаться в помещении.
Ну не может кухонная вытяжка вакуум создать. Приоткройте окно или дверь, и вытяжка быстро удалит весь воздух с запахами из кухни.
Вы купили кухонную вытяжку, производительностью 1 000 м³ в час. Чтобы она столько воздуха высосала, нужно чтобы в кухню поступили другие 1000 м³ воздуха с улицы.
Допустим, в вашем доме кухня размерами 4*6 метров. Высота потолка 3 метра. Значит в кухне находится 4*6*3=72 м³ воздуха.
1 000 делим на 72, округляем и получаем 14. То есть, при открытых дверях и окнах ваша вытяжка за час 14 раз воздух из помещения кухни высосет.
Не нужно объяснять, что зимой в этом случае на кухне станет холодно, а летом жарко.
Поэтому, если вы живете в доме или квартире, в мощных кухонных вытяжках нет никакого смысла.
Покупайте вытяжку по стилю и красоте, а на мощность не обращайте внимания. Даже самая слабая вытяжка будет нормально запахи из кухни удалять, если приоткрыть окно или дверь.
Или поставьте приточный клапан, если не хотите видеть уличную пыль в помещении и слышать шум с улицы.