ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для коржей:
Яичные желтки — 8 шт.
Сахар — 1,5 стакана
Сливочное масло — 200 г
Сметана — 400 г
Грецкие орехи — 1,5 стакана
Мука — 1,5–2 стакана
Сода — 2 ч.л.

Для безе:
Яичные белки — 8 шт.
Сахар — 2 стакана

Для крема:
Варёная сгущёнка — 1 банка
Сливочное масло — 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить сметану и соду, перемешать и оставить.
2. Желтки взбить с сахаром, добавить мягкое масло и подготовленную сметану.
3. Всыпать порубленные орехи и просеянную муку. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.
4. Выпекать коржи в форме Ø28–30 см при 170°C около 15 минут каждый.
5. Белки взбить с сахаром до плотных пиков. Выпекать безе при 170°C около 40 минут — сверху хрустящее, внутри — мягкое.

Крем:
1. Взбить мягкое масло до бела.
2. Постепенно добавлять варёную сгущёнку, продолжая взбивать до пышного крема.

СБОРКА:
1. Первый корж — крем
2. Слой безе — крем
3. Второй корж — обмазать кремом сверху и по бокам
4. Украсить по желанию
Приятного чаепития!