Куриная 500 г куриной грудки; 2 ст. л. сметаны; 100 г сыра; 1 средняя луковица; 1 зубчик чеснока; соль, перец по вкусу; сливочное масло для жарки. Грудку отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать (или пропустить через мясорубку). Мелко покрошенный лук обжарить на сливочном масле до прозрачности. Смешать курицу и лук, добавить раздавленный чеснок, сметану и сыр, натёртый на крупной тёрке. Посолить, поперчить, тщательно перемешать. Начинить блины, свернув их конвертиком, и немного обжарить на сливочном масле. С лососем и укропом 300 г филе лосося; 200 г шампиньонов; 170 мл голландского соуса; 2 веточки укропа; 30 г сливочного масла; чёрный молотый перец. Шампиньоны помыть, нарезать и обжарить на сливочном масле в течение примерно 5 минут (пока не станут мягкими). Филе лосося отварить (4–5 минут). Укроп покрошить и смешать с голландским соусом. В центр каждого блина выложить понемногу рыбы, грибов, полить соусом и поперчить. Блины свернуть треугольниками и отправить на противень с высокими бортами. Сверху залить блины остатками соуса. Выпекать 10–15 минут при температуре 180 ºС. Есть горячими. Яичная 6 куриных яиц; 1 пучок зелёного лука; соль и майонез по вкусу. Яйца сварить вкрутую, почистить и мелко порубить. Также мелко нарезать зелёный лук. Смешать ингредиенты, добавить немного майонеза (лучше домашнего) и посолить. Начинкой фаршировать блины. Сырная острая 200 г сливочного сыра; 1 ч. л. тёртого хрена; 1 пучок укропа. Укроп порубить и смешать со всеми ингредиентами. Взбить получившуюся смесь в блендере. Начинить блины. Творожная с изюмом 500 г творога; 2 ст. л. сметаны; 0,5 стакана изюма; 1 желток; 3 ст. л. сахара; 1 ч. л. ванили; сливочное масло. Творог протереть через сито, добавить яичный желток и сметану. Тщательно перемешать до однородности. Добавить сахар, ваниль и изюм. Вновь перемешать. Подержать 1,5–2 часа в холодильнике. За это время испечь тонкие блинчики и начинить их творожной массой с изюмом. Получившиеся конвертики или треугольники (на ваш вкус) обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Как приготовить блины в микроволновке? Никто не любит блины жарить, но все любят их есть. А еще блины весьма калорийны из-за масла, на котором вы их жарите. Но есть рецепт приготовления блинов без сковородок, без масла. Вы просто наливаете тесто на тарелку и ставите на пару минут в микроволновку на максимальной мощности.

Как говорит автор рецепта, блин просто отстает от тарелки и мало чем отличается от «сковородочного» аналога. Фактически, вы можете приготовить так блины и в офисе, просто взяв с собой бутылочку с приготовленным дома блинным тестом. А если подержать блины 3,5 минуты, то получается хрустящий коржик! Полезные советы помогут сэкономить время и не запачкать горы посуды. Поместите в бутылку (1,5 л) компоненты для теста: 2 яйца, 10 полных столовых ложек муки высшего сорта, 3 столовые ложки сахара, ¹⁄₂ чайные ложки соли, 3 столовые ложки растительного масла, 600 мл молока. Взболтайте и перемешайте.

Теперь смазывайте сковороду растительным маслом и пеките блины.

Автор идеи говорит, что тесто можно поставить в холодильник и приготовить блины ещё и утром. Грязной остаётся только сковорода, тарелка с блинами и лопатка для переворачивания. Хотя можно и лопатку не пачкать и блины есть по мере готовности.