Что такое вагон-ресторан при СССР?  Это солянка! Именно это блюдо всегда было самым популярным в дороге. 

Если в ресторане была солянка, то это значило только одно: ее неистребимый дух пронизывал все заведение.  И не было уже такой силы, которая могла бы изменить решение посетителя, листающего меню. Солянка! И только она. В этой связи, понятно, все ухищрения повара по созданию других блюд тщетны. На них просто не обращают внимание. Вот и мы с вами вспомним ту самую железнодорожную солянку. И не просто так, а по первоисточнику — книге, специально написанной для столовых железнодорожного транспорта.

#ностальгия #рецепты