Если в западной культуре чавкать за столом считается неприличным, то в Китае и других азиатских странах чавканье и другие звуки при еде, наоборот, расцениваются как комплимент повару. 

Учёные провели исследование, в ходе которого участники ели суп как небольшими глотками, так и всасывая жидкость с хлюпаньем, и оказалось, что во втором случае та же самая пища показалась едокам вкуснее.

Возможной причиной такого результата называют большую эмоциональную насыщенность процесса за счёт задействования чувства слуха. Другая гипотеза заключается в повышенном воздействии на пищу кислорода в процессе всасывания, а ещё одна — в том, что такой способ позволяет поглощать более горячую еду, и этот фактор тоже может влиять на восприятие вкуса.

Чавканье и отрыжка: почему это считается неприличным в России

Почему такое поведение в разряд дурных привычек?

Признак плохого воспитания

Практически во всех российских пособиях по этикету указано, что чавканье за столом неприлично. Если чавкает ребенок, например, со свистом втягивает в себя чай или суп, то взрослые обычно делают ему замечания. И мы с детства усваиваем, что поступать так нельзя. 

Считается, что воспитанный человек чавкать во время приема пищи не станет – по крайней мере в присутствии других людей. Большинство россиян звук чужого чавканья раздражает и даже иногда отбивает аппетит.

Но почему мы так болезненно на это реагируем?

Особенности советского этикета

В дореволюционной России существовали строгие нормы этикета, во всяком случае, для представителей высших слоев общества. Но после революции правила хорошего тона перестали котироваться, напротив, в моду вошли подчеркнуто грубые манеры. 

Это был признак принадлежности к правящему классу – пролетариату. 

Но во второй половине ХХ века значительная часть россиян устремилась в вузы, произошел общий подъем культурного уровня населения, и возросла потребность в соблюдении различных норм. 

Так появилась традиция следовать правилам приличия. Те, кто хотел показаться воспитанным, обращались к окружающим с фразами: Вести себя прилично старались и за столом: например, нож клали справа от тарелки, вилку - слева. И на чавканье было тоже наложено табу: отныне это считалось признаком некультурного человека. 

Все относительно Между тем не у всех наций чавканье считается неприличным. Например, как было сказано выше, в Китае, Японии, Тайване это, напротив, считается признаком хорошего тона: если человек шумно ест, причмокивает, значит, ему понравилась еда. Так ведут себя даже в дорогих ресторанах. И никого там это не раздражает. 

Так что раздражение, которое вызывает у нас чье-то чавканье, обусловлено, в первую очередь, традициями российского воспитания. 

Если бы мы жили в азиатской стране, то, возможно, считали бы, что чавкать – в порядке вещей, и нас бы это не напрягало. Тем более что есть, вообще не издавая никаких звуков ртом, вообще очень сложно. 

И все же в России чавкать за столом не рекомендуется: отношение к вам может измениться к худшему. Следует с уважением относиться к традициям той страны, где вы находитесь.
#ЭтоИнтересно