ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА С АВОКАДО И БЕКОНОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ6 яиц
1 авокадо
100 г бекона
небольшая синяя луковица
маленький пучок петрушки
соль и перец по вкусу
2 ч. л. лимонного сока
Для приготовления этого оригинального варианта фаршированных яиц мы использовали бекон, но также можно добавить в начинку любую ветчину. А вместо петрушки ты можешь использовать кинзу или укроп.
Как приготовить фаршированные яйца с авокадо и беконом
Бекон мелко нарежь и обжарь до румяного цвета, затем выложи остывать. Яйца отвари вкрутую, остуди под холодной водой, очисти и разрежь вдоль пополам. Авокадо очисти, нарежь мякоть кусочками и сложи в миску, влей лимонный сок и разомни вилкой.
Синий лук и петрушку мелко нарежь. Добавь к авокадо яичные желтки и разомни до однородности. Добавь нарезанный лук и петрушку, жареный бекон и соль и перец по вкусу. Смешай начинку до однородной массы и заполни яичные белки.