Немного похолодало, — и мы опять задумались об ароматной грузинской кухне.

🌞😋
Друзья! Любите ли вы сванскую соль так же, как любим ее мы?😁
🧄 Сванская соль — это традиционная смесь соли, приправ и пряностей из Сванетии, горного района на северо-западе Грузии. Почему эта соль появилась именно в Сванетии? В горные районы трудно доставлять продукты, в том числе соль. Поэтому именно там нашли замечательный выход из ситуации: чтобы получить больше соли, в нее стали добавлять уникальные местные специи.
🖤 Кто же мог предположить 500 лет тому назад, что сванская соль станет одной из самых полезных и ароматных кулинарных смесей на свете? В этой соли должны присутствовать 7 главных ингредиентов, определяющих ее неповторимый вкус.🌶🧄🌱
⬇️⬇️⬇️
🖤 Итак, у сванской соли 7 обязательных составляющих:
• соль
• чеснок
• красный перец
• кориандр
• голубой пажитник (или уцхо-сунели)
• сушеные лепестки бархатцев (или имеретинский шафран)
• гицрули (или дикий тмин, произрастающий исключительно в Сванетии)
В сванскую соль могут также добавить петрушку, укроп, майоран, чабер, фенхель, черный перец. Вариантов приготовления множество. Среди ингредиентов древних рецептов горцев была также конопля.
🖤 Особенность сванской соли — характерный ореховый аромат пажитника (уцхо-сунели), который она передает блюдам.
🖤 Сванская соль — универсальная. Она подойдет для приготовления блюд из мяса, рыба, овощей. Добавление сванской соли в соусы, супы, жаркое и выпечку придаст им неповторимый аромат и вкус.
🖤 Сванская соль — полезная. Благодаря своему составу, богатому минералами и витаминами, она может улучшить пищеварение, нормализовать давление, снизить потребление соли и укрепить иммунитет. То, что надо!☺️
✅ Кстати. Согласно старинным рецептам все специи нужно долго толочь в каменной или деревянной ступке. Мы предлагаем вам оптимальный вариант приготовления: при помощи мельницы для специй KRONA. Выбрать мельницы и измельчители KRONA можно ЗДЕСЬ👈
#Krona #мельница #измельчитель #блендер #соль