Еще одно прекрасное свойство шпината — низкая калорийность: всего 20 ккал на 100 гр. А еще шпинат обладает успокаивающими свойствами. Вред шпината Есть в составе шпината особые вещества — оксалаты, соли и эфиры щавелевой кислоты.  Поэтому шпинат не стоит употреблять людям с нарушениями водно-солевого обмена, мочекаменной больезнью, подагрой, артритом, заболеваниями печени. Можно ли есть шпинат сырым? Не зря морячок Попай съедал порцию шпината, чтобы получить сверхспособности: как мы убедились, он богат полезными веществами. И чтобы их получить в полной мере, лучше есть шпинат максимально свежим. Из свежего шпината можно готовить любые салаты — с зеленью, овощами, фруктами, ягодами, сыром, рыбой, птицей, мясом и т.д. Иногда шпинат припускают, ошпаривая кипятком, тогда он становится мягче и пластичнее.