Листья имеют треугольную форму и сверху располагаются прямо на стебле, а внизу прикреплены черешками. После цветения и опыления на гречихе поспевают плоды: крошечные, напоминающие коричневые орешки, имеющие острые грани и легко отделяемую оболочку. Именно их после обработки продают в магазинах под названием гречка. * гречиха не боится сорняков. Ее посевы вытесняют всех «соседей» уже в первый год, затем они просто не появляются; *при промышленном выращивании этой культуры не применяются удобрения; *гречка не относится к зерновым культурам, это растение из семейства ревеневых. Ее ближайший родственник — щавель; *гречиха не поддается генной модификации, ГМО-сорта этой культуры отсутствуют; *эта крупа имеет способность выводить из организма вредный холестерин, предотвращая образования холестериновых бляшек и улучшая работу головного мозга; *по содержанию белка эта крупа близка к мясу и птице, в ней содержится три из из восьми незаменимых аминокислот, поэтому она считается хорошей альтернативой мясным продуктам; *гречка не способствует резкому повышению сахара в крови, как другие продукты, богатые углеводами; *из гречки готовят национальную японскую лапшу — соба; *в Китае эту крупу не едят, а заваривают как чай или отвар; *шелухой гречки наполняют подушки, которые помогают справиться с бессонницей; *в 100 граммах сухой крупы содержится 350 ккал, в отварной – около 100 ккал. Количество витаминов и полезных микроэлементов остается неизменным;

*употребление гречки с сахаром минимизирует ее полезные свойства.