Это самое вкусное пирожное "Персики" что я готовила и что пыталась приготовить.

Как сказал муж: рецепт этих "персиков-лимонов" должен обязательно занесён в семейную кулинарную книгу. За рецепт огромнейшее спасибо @tatushik_gab В рецепте идёт 350 г муки, но тесто у меня вышло жидким, поэтому я добавила 50 г кукурузного крахмала. Здесь нужно и не забить тесто излишней мукой, поэтому смотрите сами по консистенции, оно должно быть мягким.
#рецепт на 10 пирожных ⬇️
✔️тесто:
200 г сахара,
60 г сливочного масла (комнатной t).,
70 г сметаны,
2 яйца,
350 г муки,
50 г кукурузного крахмала (или муки),
10 г разрыхлителя,
ванильный сахар (или любая добавка на Ваш вкус)
✔️крем:
100 г сливочного масла комнатной t,
140 г творожного сыра,
80 г сахарной пудры
✔️ пропитка:
1 ст.ложка сгущенного молока,
5 ст. ложек воды.
✔️для украшения :
мелкий сахар,
красители: красный, жёлтый, зелёный
__Для теста: мягкое сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйца, взбить, добавить сметану, взбить. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Вот тут тесто у меня вышло жидкое и я добавила кукурузный крахмал. Можно добавить муку вместо крахмала, если тесто будет жидким, добавляйте частями муку или крахмал, чтобы не забить тесто. Разделить его на 20 одинаковых кусочков. Скатать из десяти шарики, уложить на противень. Это для "персиков" для "лимонов" скатать овал с вытянутыми концами. . Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 15-20. Я выпекала 15 минут.
Остудить.
__для крема: масло комнатной t взбить с сахарной пудрой до посветления. Добавить творожный сыр, перемешать. С помощью ножа вырезать середину у половинок будущего пирожного, сдалать углубление. Пропитать каждую половинку пропиткой по 1 ч. ложке. Наполнить кремом. Соеденить. Поместить пирожное в морозильную камеру минут на 10 чтобы схватился крем.
Красители развести. Для "персиков" окунуть один бок в жёлтый цвет, другой в красный. Промакнуть бумажным полотенцем, обвалять в сахаре. Для лимонов использовать зелёный и жёлтый цвет. У меня красный краситель это порошок свёклы, зелёный--порошок пророщенного ячменя, а жёлтый обыкновенный пищевой краситель.
#рецепты #пирожноеперсики #персики #пирожное